млинці на кефірі товсті з дірочками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені продукти. Кефір для цих млинців краще брати свіжий, рідкої консистенції, підійде 1% жирності. Яйця середні, дрібні краще не брати. Борошно пшеничне, попередньо її слід просіяти. Підготувати сковороду для смаження млинців і глибоку миску для замішування тіста.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску розбити два сирих яйця, додати цукор, сіль і ванілін на кінчику ножа. Масу добре перемішати за допомогою віночка.

3. Крок 3:

   

   Влити до яєць половину кефіру (250 мл) і масу ретельно перемішати. Додати соду, перемішати і залишити тісто для взаємодії інгредієнтів між собою на 5 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Додати просіяне борошно і замісити тісто. На цьому етапі тісто виходить дуже густим, важко замішувати.

6. Крок 5:

   

   Додати залишився кефір і ретельно перемішати. Тісто має вийти однорідним, без грудочок, по консистенції рідині, ніж тісто на оладки. Влити олію і ще раз ретельно перемішати.

7. Крок 6:

   

   Обрану сковороду для млинців добре розігріти на середньому вогні. Смажити млинці краще на сухій сковороді, але при необхідності, сковороду можна змащувати олією. На сковороду вилити тісто, розподілити його по всій поверхні дна сковороди і смажити на середньому вогні спочатку з одного боку, потім перевернути млинець - і іншого боку до рум'яності.

8. Крок 7:

   

   Готові млинці складати на тарілку, промащуючи кожен млинець вершковим маслом. Подавати млинці можна як в гарячому вигляді, так і в теплому і охолодженому.