Сабджі з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо інгредієнти для нашого сабджі з сиром.

2. Крок 2:

   

   Почистимо і поріжемо цибулю на середні шматочки, не сильно дрібно.

3. Крок 3:

   

   Відправимо цибулю в казан з розігрітим кокосовим маслом і підігрітим на ньому кмином. На повільному вогні підсмажимо до легкої прозорості.

4. Крок 4:

   

   Тим часом почистимо моркву і поріжемо її на кружечки, а потім на навпіл. Відправимо її до цибулі в казан.

5. Крок 5:

   

   Наллємо трохи води, щоб овочі гасилися.

7. Крок 6:

   

   Додамо до цибулі і моркви кольорову капусту. У мене вона заморожена, тому вже помита і порізана. Якщо у вас свіжа, то помийте її і розберіть на суцвіття.

8. Крок 7:

   

   Потім візьмемо брокколі, помиємо і розберемо на суцвіття, і також відправимо в казан до решти овочів. Дольем ще води, можна на половину в порівнянні з рівнем овочів. Вони частково будуть гаситися як би на пару і потім все одно розм'якнуть і зменшуватися в розмірах, щоб не було занадто багато рідини. Залишимо гаситися овочі близько 5-10 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Тим часом поріжемо сир на невеликі кубики. Розмром десь близько 1х1 см.

10. Крок 9:

    

    Відправимо сир на сковороду з розігрітим кокосовим маслом і підігрітою на ньому куркумою. Перемішати сир на сковорідці, щоб він придбав гарний жовтий колір і, помішуючи, злегка підрум'янимо його.

11. Крок 10:

    

    Додамо до овочів кокосові вершки і сіль і тушкуємо ще кілька хвилин до готовності всіх овочів. Викладаючи овочі на тарілки, зверху посипаємо підсмаженим в куркумі сиром. Сабджі з сиром готовий!