Плов з яловичини на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов з яловичини на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яловичина потрібна у вигляді м'якоті без кісток. Зубчики часнику промийте, лушпиння не очищайте. При бажанні можете використовувати не окремі зубчики, а цілу невелику головку часнику, яку також потрібно очистити від верхньої тонкої лушпиння і ретельно промити.

2. Крок 2:

   

   Яловичину вимийте, наріжте середніми кубиками. У мене був вже нарізаний яловичий гуляш.

3. Крок 3:

   

   Рис ретельно промийте до прозорої води і обсушити. Рис краще беріть спеціальний для плову. Він не розвариться.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть і наріжте невеликими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Цибулину очистіть. Цибулину за бажанням можете використовувати в цілому вигляді, як я, або нарізати дрібними кубиками і обсмажити разом з морквою(Крок 6).

6. Крок 6:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть моркву і обсмажте 5-6 хвилин. Якщо хочете додати подрібнену цибулю, додайте його разом з морквою.

7. Крок 7:

   

   Додайте яловичину і обсмажте, помішуючи, близько 10 хвилин до рум'яної скоринки.

9. Крок 8:

   

   Влийте склянку окропу. Посипте м'ясо спеціями для плову, сіллю і перцем.

10. Крок 9:

    

    Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте м'ясо 20-25 хвилин під кришкою, поки зайва волога не випарується.

11. Крок 10:

    

    Всипте промитий рис. Перемішувати з яловичиною його не потрібно, крупа повинна бути поверх м'яса.

12. Крок 11:

    

    Влийте залишилися 500 мл гарячої води, застроміть в рис цілу цибулину, якщо не додавали її до цього в подрібненому вигляді, а також цілі зубчики часнику. Злегка посоліть і поперчіть.

13. Крок 12:

    

    Тушкуйте під кришкою на сильному вогні 10-15 хвилин. Потім вогонь зменшіть до мінімального і млоїте плов до повного випаровування рідини. Готовий плов приберіть з вогню і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Готовий плов розкладіть по тарілках, при бажанні посипте рубаною зеленню і подайте до столу. Смачного!