Маліпусенькіе рачки, яких і не розгледиш толком, настільки вони малі, вважають цінним продуктовим ресурсом і добувають в промислових масштабах. Потім з них і роблять улюблені багатьма консерви під назвою “м'ясо криля”. Рецепти з ним знайдеш в цьому каталозі, а покрокові фото продемонструють весь процес готування в наочності.
якщо підрахувати, то м'ясо криля добувають приблизно з восьми десятків планктонних ракоподібних, довжина яких починається з 9 мм і закінчується 6,5 см.зрозуміло, що чистити таку дрібноту ніхто не буде, тому в консерви відправляються всі їх частини цілком. Ароматичні добавки покращують смак. І от не треба кривитися-між іншим, м'ясо криля є екологічно чистим продуктом, одним з небагатьох. Оскільки ці рачки не вбирають ніяких шкідливих речовин, так чи інакше потрапляють в воду.
найчастіше м'ясо криля зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| огірки | 4 | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Рис | 3 | 344 | 6.7 | 0.7 | 78.9 |
| курячі яйця | 3 | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| зелена цибуля | 3 | 19 | 1.3 | 0 | 4.6 |
| яйця | 3 | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
калорійність м'яса криля становить 97 Ккал. БЖУ: 17,5, 1,8, 2,8 відповідно. У ньому містяться: вітаміни Д, В, а, фосфор, йод, залізо, магній, калій, натрій, кальцій, корисні для здоров'я жирні кислоти омега-3. Цей дієтичний продукт рекомендований як профілактичний засіб проти цілого ряду захворювань типу діабету, туберкульозу, ожиріння.
так що ж можна приготувати з м'яса криля? Перш за все, салати, паштети, бутерброди, інші холодні закуски. З нього можна спорудити дуже смачну начинку для пиріжків, пирогів, пельменів, млинців. Накрутити котлет або тефтелей. Зварити ароматний суп.
у банки розфасовують різні за розміром рачки. Є такі, які виглядають як крупинки рису. І є більші, з антарктичних креветок. В принципі, це м'ясо вже саме по собі непогана їжа. Її можна подавати зі свіжими овочами, зеленню, готувати швидкий перекус.