Домашня шаурма з сиром в лаваші на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити домашню шаурму з сиром в лаваші? Підготуйте продукти. Дана кількість продуктів розраховане на дві великі шаурми, тому знадобиться два великих тонких лаваша. Філе підійде будь — який-у мене грудка, можна взяти стегно, буде соковитіше. Базовий набір овочів-капуста і помідор, я додала свіжий огірок і корейську моркву.

2. Крок 2:

   

   Насамперед приготуйте курку. Філе помийте і добре обсушити — зайва волога не дасть м'ясу обсмажити, воно буде гаситися. Посипте філе сіллю і спеціями. Їх набір може бути абсолютно будь-яким. Я взяла каррі для курки, паприку і чорний мелений перець. Ви беріть те, що любите. Гарненько натріть курку приправами і залиште полежати 10 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Розігрійте на сильному вогні сковороду, налийте на неї рослинне масло для смаження. Викладіть філе.

4. Крок 4:

   

   Смажте його 5 хвилин на одній стороні до рум'яної скоринки, потім переверніть на іншу. Вогонь повинен бути сильним, щоб курка добре обсмажити. Смажте філе ще пару хвилин, потім накрийте сковороду кришкою. Вогонь зменшіть і потомите курку ще 5 хвилин. За рахунок обсмажування весь сік залишиться всередині м'яса, а під кришкою воно остаточно доготувати.

5. Крок 5:

   

   Готове філе зніміть зі сковороди і відразу загорніть у фольгу. Залиште його на 5 хвилин, щоб м'ясо остаточно дійшло.

6. Крок 6:

   

   Поки м'ясо лежить у фользі, підготуйте інші інгредієнти. Капусту дрібно наріжте. Можна використовувати білокачанну або пекінську, як у мене. Білокачанну після нарізки добре пам'ятаєте руками і збризніть лимонним соком або винним оцтом.

7. Крок 7:

   

   Помідор помийте, розріжте і видаліть серединку з насінням, щоб начинка не була сильно мокрою. М'якоть наріжте на часточки.

8. Крок 8:

   

   Огірок наріжте полукружьями. У мене свіжий, можете взяти маринований.

9. Крок 9:

   

   Сир натріть на середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

11. Крок 10:

    

    М'ясо тим часом вже дійшло, відкрийте фольгу, там буде багато соку. Наріжте його на тонкі скибочки і поверніть у фольгу до соку, перемішайте. Таким способом ви отримаєте дуже соковите і смачне м'ясо.

12. Крок 11:

    

    Приготуйте соус. Я зробила йогуртовий, ви можете приготувати на основі майонезу, сметани або томатного соусу. Йогурт візьміть натуральний, без добавок.

13. Крок 12:

    

    Вичавіть в йогурт лимонний сік, натріть очищений зубчик часнику, додайте сіль і перець. Перемішавши.

14. Крок 13:

    

    Залишилося зібрати шаурму. Для цього розстеліть на столі лист лаваша короткою стороною до себе. Викладіть смугою капусту, на неї помідори.

15. Крок 14:

    

    Далі покладіть курку, змастіть її соусом. Зверху посипте сир, викладіть часточки огірка і корейську моркву. Взагалі ви можете викладати інгредієнти в начинці в будь-якому порядку.

16. Крок 15:

    

    Загорніть лаваш в рулет, підгинаючи краю до начинки. Можна зробити шаурму щільною і круглої, можна плоскою, як вам подобається.

17. Крок 16:

    

    Обсмажте шаурму з двох сторін на сковороді-гриль до красивих рум'яних смужок.

18. Крок 17:

    

    Подавайте шаурму до столу, можете розрізати її навпіл. Смачного!