котлети зі свинини і курки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети зі свинини і курки? Підготуйте продукти. З курячого м'яса краще візьміть філе грудки. Свинину беріть з наявними невеликою кількістю сала — котлети вийдуть соковитіше. Батон наріжте на шматочки і замочіть в молоці. Краще, якщо він буде не свіжий, а трохи черствий — такий хліб краще вбере в себе м'ясні соки.

2. Крок 2:

   

   Свинину і куряче філе пропустіть через м'ясорубку або перейдіть в блендері, щоб вийшов фарш. Викладіть готовий фарш в простору чашу, в якій будете готувати котлетну масу.

3. Крок 3:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і пропустіть через м'ясорубку, слідом за м'ясом. Так само поступите і з розмоченим батоном. Перед додаванням в м'ясорубку з батона відіжміть трохи зайвого молока. Додайте все в чашу. Розбийте до фаршу одне яйце. Якщо ви готуєте фарш без м'ясорубки, то можете натерти цибулю на тертці, а хліб просто віджати і розім'яти руками.

4. Крок 4:

   

   За смаком додайте трохи солі і спеції за смаком. Я зазвичай в котлети додаю сушену зелень і мелений чорний перець.

6. Крок 5:

   

   Котлетну масу добре перемішайте руками до однорідності, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою. Відбийте фарш про дно чаші. Для цього просто піднімайте руками фарш і кидайте в чашу. Зробіть так кілька разів. Це необхідно для того, щоб котлетна маса стала щільніше і котлети при готуванні не розвалювалися.

7. Крок 6:

   

   Руками сформуйте невеликі котлетки круглої або овальної форми і обваляйте їх в панірувальних сухарях. Сухарі ви можете взяти готові або зробити їх самостійно вдома.

8. Крок 7:

   

   Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла для смаження. Викладіть на неї сформовані котлети і обсмажуйте на невеликому вогні з двох сторін, до золотистої скоринки. Кожну сторону тримайте близько 5 хвилин, щоб м'ясо встигло проготовіться. Для впевненості в кінці можете накрити сковороду кришкою і потримати так котлети пару хвилин.

9. Крок 8:

   

   Готові котлети можна подати як самостійну страву або ж доповнити їх гарніром з картопляного пюре, рису або спагетті. Подавайте котлети в гарячому вигляді. Смачного!