болгарський перець на мангалі

1. Щоб перець на багатті вийшов особливо смачним, потрібно вибрати якісні плоди. Перець можна взяти Різнокольоровий - так блюдо буде веселіше і яскравіше. Звичайно ж, перевагу слід віддати м'ясистим плодам.

2. Обраний перець моєму під проточною водою. Якщо плоди великі, їх розрізаємо навпіл, серцевину з насінням витягаємо. Середні плоди і ті що поменше можна залишити цілими.

3. Розміщуємо овочі на решітці мангала. Встановлюємо грати на мангал. Тут важливо щоб в мангалі вже були підготовлені розпечене вугілля, але ні в якому разі не полум'я вогню!

4. Смажимо перець приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до його готовності. Якщо в наявності різні сорти, вони можуть по різному і готується: одні швидше, інші - довше. Тут потрібно уважно стежити за процесом і вчасно прибрати більш м'які і ніжні плоди.

5. Підготуємо заправку для перцю. Наливаємо в невелику піалу лимонний сік і соєвий соус. Сюди ж додаємо оливкову олію. Перемішувати. За бажанням в заправку можна додати і подрібнений часник.

6. Ще теплі овочі поливаємо заправкою, залишаємо на пару хвилин, щоб вони просочилися соусом.

оливкова олія бажано не замінювати ніяким іншим рослинним, так як саме оливкова підходить найбільше. Особливо такої страви зрадіють вегетаріанці, але і переконані м'ясоїди також не відмовляться від порції-другий паруючого ароматного перцю!

смачного! Їжте на здоров'я і з задоволенням! Гарного і продуктивного відпочинку на природі!