Свинина в соєвому соусі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти свинину в соєвому соусі в духовці? Підготуйте продукти. Для цієї страви можете використовувати як м'якоть з мінімальною кількістю жиру (карбонад, окіст), так і частини пожирнее (шия, лопатка), в залежності від уподобань. Я використовувала карбонад. Кунжут можете використовувати чорний, білий або їх суміш, або зовсім відмовитися від нього. Кунжут не стільки надає смак страві, скільки гарний зовнішній вигляд.

2. Крок 2:

   

   Свинину вимийте і обсушіть паперовими рушниками.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Рослинна мало можна використовувати як оливкова, так і соняшникова. До речі, якщо вам подобається смак натурального ароматного нерафінованої соняшникової олії першого віджиму, то раджу використовувати його. Сіль додавати не потрібно, так як соєвий соус вже досить солоний, інакше можна пересолити свинину.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть і дрібно поріжте.Замість червоної цибулини можете використовувати і звичайний ріпчасту цибулю, проте з червоною цибулиною маринад вийде трохи м'якше за смаком.

5. Крок 5:

   

   У мисочці з'єднайте соєвий соус, рослинне масло, спеції для свинини, цукор і чорний мелений перець. Все ретельно перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Додайте подрібнену цибулю і пропущені через прес зубчики часнику.

8. Крок 7:

   

   Викладіть м'ясо в миску з соусом і залиште маринуватися в холодильнику на 6-8 годин. Якщо немає можливості маринувати всю ніч,то досить і 1-1, 5 годин при кімнатній температурі.

9. Крок 8:

   

   Свинину перекладіть у форму для запікання і залийте соєво-цибульним маринадом. Частина цибулі можна розподілити поверх свинячого шматка.

10. Крок 9:

    

    Накрийте форму фольгою. Поставте свинину в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки. Головне не пересушити м'ясо. Тому якщо знаєте, що у вашій духовці все запікається довше, ніж потрібно в рецептах, то краще довше потримати свинину у фользі — не 40, а 50 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Потім фольгу приберіть і запікайте м'ясо ще близько 20 хвилин до рум'яної скоринки, періодично поливаючи його соком з дна форми.

12. Крок 11:

    

    За 5 хвилин до кінця запікання посипте свинину кунжутом і поверніть в духовку.

13. Крок 12:

    

    Готове м'ясо вийміть з форми, перекладіть на блюдо і наріжте порційними скибочками. Залишки соусу з шматочками цибулі можете протерти через сито, перелити в соусник і подати до столу разом з м'ясом. Смачного!