Млинці з червоною ікрою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, цукор і сіль.

2. Крок 2:

   

   Вимити яйця і вбити в миску. Влити молоко і ретельно збити суміш міксером. Можна використовувати занурювальну насадку блендера. Так тісто ще краще збагатиться киснем. І млинці надалі будуть більш ажурними.

3. Крок 3:

   

   Додати в тісто соняшникову олію і знову перемішати міксером. Це необхідно для того, щоб млинці не пригорали і легше знімалися зі сковороди.

4. Крок 4:

   

   Спеціальну млинцеву сковороду (з низькими бортами) гарненько розжарити на високому вогні, потім змастити краплею соняшникової олії. Можна і не змащувати взагалі, якщо ви на сто відсотків впевнені в антипригарних властивості млинниці.

5. Крок 5:

   

   Вогонь зменшити до середнього. Вилити на сковороду невеликий половничек тесту. Я використовую ополоник від мультиварки. І круговим рухом вирівняти шар тіста, формуючи рівний млинець. Смажити близько хвилини.

7. Крок 6:

   

   Перевернути млинець на іншу сторону і смажити ще півхвилини до зарум'янювання. Зняти млинець і перекласти на тарілку. Вчинити так само з усім тестом.

8. Крок 7:

   

   Після того, як млинці трохи охолонуть, можна приступити до оформлення начинки. Для цього в центр кожного млинця викласти ікру в кількості за смаком. Я кладу по чайній ложці з гіркою.

9. Крок 8:

   

   Млинець загорнути навпіл.

10. Крок 9:

    

    І потім ще раз навпіл. Вийде апетитний трикутник. Млинці на блюді для подачі прикрасити червоною ікрою.