Омлет з куркою і сиром на сковороді

смачний ситний простий сніданок на швидку руку! Спробуй! У мене завжди є відварна курка в холодильнику - залишається від салатів, бульйонів і т.д., іноді це буває дуже до речі, особливо якщо хочеш приготувати швидкий ситний сніданок. Омлет з куркою-якраз те, що потрібно

nasstin

автор рецепта

Дивись відео

0283

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

Курка (відварена заздалегідь)

150

Цибуля (невеликий)

Твердий сир

Оливкова олія

Суміш перців мелених

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 12 г

жири 50 % 14 г

вуглеводи 7 % 2 г

186 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1:
Підготуємо необхідні інгредієнти. Як я вже говорила, курка відварена заздалегідь, а м'ясо відокремлене від кісток. Цибулю чистимо
Крок 2:
Нарізаємо тонкими чверть кільцями
Крок 3:
Обсмажуємо на сковороді на оливковій олії до м'якості і золотистого хвилин 3-5 на сильному вогні, але стежимо щоб цибуля не горів, якщо потрібно - зменшуємо вогонь. Для омлетів я віддаю перевагу оливковій олії-по-перше у нього вище температура нагрівання і воно не горить на сильному вогні, а по-друге воно більш масляниста і не омлет точно не пристане до сковороди
Крок 4:
Тим часом яйця змішуємо з молоком, солимо і трохи збиваємо. Збивати потрібно саме трохи - так, щоб всі компоненти змішалися, але яйце зберегло свою структуру
Крок 5:
До обсмаженої цибулі викладаємо шматочки вареної курки, обсмажуємо буквально 1 хвилину
Крок 6:
Посипаємо трохи сумішшю перців або вашими улюбленими спеціями до курки, або просто чорним перцем
Крок 7:
Заливаємо яєчної сумішшю і зменшуємо вогонь до середнього
Крок 8:
Коли яйце схопиться по краях посуваємо його лопаткою до центру і даємо рідкої частини, яка ще не присмажилася стекти на розпечену сковороду - так омлет рівномірно підсмажиться і не підгорить
Крок 9:
Дожаріваем омлет на слабкому вогні, чекаємо коли він повністю схопиться, зазвичай на це йдемо хвилин 5
Крок 10:
А поки смажився омлет, ми вже натерли сир на дрібну тертку - посипаємо їм центр омлету. Для цього омлету у мене пармезан, але я навмисно не вказувала його в інгредієнтах, тому що цей заморський гість у мене в холодильнику мешкає не часто. Зазвичай я беру простий твердий сир
Крок 11:
Складаємо навпіл
Крок 12:
Даємо омлету зісковзнути на тарілку - це повинно статися досить легко. Смачного!