курка в вершковому соусі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти курку у вершковому соусі в духовці? Підготуйте продукти. Для запікання в духовці підійдуть будь-які частини курки. Я буду готувати курячі стегна. Але ви можете використовувати гомілки, грудку або куряче філе. Або обробити на шматки цілу курку і запекти її. Вершки можуть бути будь-якої жирності, у мене 22%.

2. Крок 2:

   

   Курку помийте і добре обсушити паперовими рушниками. Тоді вона буде саме смажитися, а не гаситися. Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. На розпечену сковороду викладіть курячі стегна і обсмажте їх на сильному вогні до золотистої скоринки по парі хвилин з кожного боку.

3. Крок 3:

   

   У глибоку форму для запікання викладіть обсмажені курячі стегна. Змащувати форму не обов'язково, так як жиру на курці вистачить і для форми. Взагалі, процес обсмажування на сковороді можна пропустити, але, на мій погляд, так готову страву виглядає рум'яніше і апетитніше.

4. Крок 4:

   

   Приготуйте вершковий соус. Як зробити соус? Зелень кропу (або іншу) помийте, обсушити і дрібно порубати. Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем або ж подрібніть за допомогою преса для часнику.

6. Крок 5:

   

   Для соусу розігрійте суху сковороду на середньому вогні до гарячого стану і обсмажте на ній борошно протягом хвилини, до характерного горіхового аромату. Тільки постійно її помішуйте, щоб борошно не підгоріла.

7. Крок 6:

   

   При постійному помішуванні влийте в сковороду до борошна вершки. Добре розмішайте соус, щоб не було грудочок. Потім додайте подрібнений часник і кріп. За смаком додайте в соус трохи солі і спеції. Як спеції можна скористатися меленим перцем і паприкою. Перемішайте і, при постійному помішуванні, доведіть його до кипіння. При нагріванні соус трохи загусне.

8. Крок 7:

   

   Готовим вершковим соусом полийте курячі стегна в формі. Поставте форму з куркою в духовку, розігріту до 190 градусів, на 45-50 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Готові стегна стануть золотистого, рум'яного кольору.

9. Крок 8:

   

   Готову страву розкладіть в підготовлені тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Доповнити таку курочку можна будь-яким гарніром і свіжими овочами. Смачного!