смачний грибний паштет з грибів на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачний грибний паштет з грибів на зиму? Підготуйте продукти. Гриби для приготування ви можете взяти будь — які-лісові гриби (в моєму випадку підберезники), печериці, гливи. Якщо ви використовуєте свіжі, то попередньо очистіть їх від бруду.

2. Крок 2:

   

   Свіжі лісові гриби відваріть протягом 15-40 хвилин, в залежності від сорту. Потім відкиньте їх на друшляк і дайте стекти воді. Печериці та гливи відварювати не потрібно, їх досить тільки помити. Заморожені гриби делікатно разморозьте, переклавши їх з морозилки на нижню полицю холодильника.

3. Крок 3:

   

   Овочі очистіть, добре промийте і обсушити. Наріжте великими шматками, придатними для вашого подрібнювача.

4. Крок 4:

   

   Прокрутіть спочатку в комбайні цибулю.

5. Крок 5:

   

   Потім цибулю вийміть і додайте моркву. Подрібніть моркву до бажаної консистенції. Якщо у вас немає подрібнювача, то можете цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці.

6. Крок 6:

   

   Розігрійте на сковороді рослинне масло для смаження і обсмажте до прозорості цибулю на невеликому вогні. Потім додайте до цибулі моркву. Обсмажуйте овочі разом до м'якості, 5-10 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Поки у вас гасяться овочі, займіться грибами. Складіть гриби в чашу подрібнювача.

9. Крок 8:

   

   І прокрутіть їх до кашоподібного стану. Можете подрібнити гриби за допомогою м'ясорубки.

10. Крок 9:

    

    Додайте грибну масу в сковороду до овочів, перемішайте, накрийте сковороду кришкою, а вогонь зробіть мінімальним. Гасіть гриби до готовності, поки не випарується вся рідина, час гасіння також залежить від сорту обраних вами грибів.

11. Крок 10:

    

    Коли рідини не залишиться, розкладіть вийшов грибний паштет в стерильні банки і закрутіть стерильними кришками. Укутайте в теплу тканину до повного охолодження. Готовий паштет зберігайте в холодильнику.

12. Крок 11:

    

    Смачний грибний паштет з грибів на зиму готовий. Смачного!