Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити лаваш з ковбасою, сиром і яйцем на сковороді? Підготуйте продукти. Ковбасу можете взяти будь-яку, мені сподобалося з напівкопченої, думаю, з вареною буде нітрохи не гірше. А ось тверду сирокопчену краще не треба. Сир беріть той, який добре плавиться. Яйця попередньо відваріть. Я готувала з розрахунку двох яєць, відповідно зменшивши інші продукти.
Крок 2:
Ковбасу очистіть від оболонки і наріжте дрібним кубиком. Як варіант, можна натерти ковбасний виріб на крупній тертці, тоді начинка буде більш ніжна і однорідна.
Крок 3:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 4:
Відварені яйця очистіть і також натріть на крупній тертці.
Крок 5:
Зелень помийте і добре обсушити, інакше від неї намокне лаваш. Наріжте її якомога дрібніше. Я взяла кріп, ви ж можете використовувати свою улюблену або не класти взагалі, це справа смаку.
Крок 6:
Візьміть велику миску, складіть в неї все нарізані продукти. Додайте трохи солі і меленого чорного перцю. Враховуйте, що в начинці буде солоний сир і ковбаса, що не пересолити. Покладіть сметану. Жирність може бути будь-яка, це не принципово. Замість сметани можна використовувати майонез, тоді точно солі не знадобиться. Але і калорійність страви збільшиться.
Крок 7:
Розмішайте продукти для начинки. Вийде щось типу салату.
Крок 8:
Візьміть тонкий лаваш і наріжте його на квадрати. З мого вийшло 6 штук, як раз під всю начинку. Розміри квадратів приблизно 20 * 20 см.не раджу робити маленькі рулетики, з них вивалиться начинка. Нарізати лаваш найзручніше ножицями.
Крок 9:
Викладіть начинку смугою на краю лаваша. У мене пішло близько двох столових ложок на кожну порцію.
Крок 10:
Загорніть лаваш трубочкою. Краї Я не загортала, щоб не було занадто товстих шматків тесту.
Крок 11:
Ось такі рулетики в результаті вийшли.
Крок 12:
Розігрійте сковороду на невеликому вогні, влийте на неї рослинне масло. Кількість масла беріть за бажанням. Я налила трохи, щоб рулети лише злегка присмажився, але не просочилися маслом. З великою кількістю вийде сильна обсмажування, якщо любите, смажте так. Викладіть лаваш з начинкою на сковороду.
Крок 13:
Обсмажуйте його на маленькому вогні до рум'яної скоринки, потім переверніть на іншу сторону.
Крок 14:
Готові рулетики зніміть зі сковороди на тарілку з паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайвий жир.
Крок 15:
Подавайте рулети до столу в будь — якому вигляді-вони гарні і гарячі, і холодні. Смачного!
дуже смачна закуска! Найголовніше-вибрати смачний лаваш, щоб він був не гумовий, а тонкий і хрусткий. У начинку я б ще додала якісь овочі.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал / 100г
- Яйце страуса - 118 ккал / 100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Лаваш Вірменський - 236 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Ковбаса напівкопчена " Краківська» - 466 ккал/100г
- Ковбаса напівкопчена «Московська» - 406 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г