Минтай тушкований з морквою і цибулею на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити минтай з цибулею і морквою? Підготуйте продукти за списком. Рибу заздалегідь разморозьте, можна в повному обсязі, так її буде легше обробляти. Морква добре помийте щіткою під проточною водою, потім обсушити. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте, обсушити.

2. Крок 2:

   

   Рибу очистіть від луски, відріжте голову, хвіст, плавники. Добре промийте під струменем холодної води, обсушити паперовими рушниками. Потім поріжте рибу на порційні шматочки.

3. Крок 3:

   

   Минтай посоліть і поперчіть.

4. Крок 4:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло і швидко обсмажте минтая з двох сторін, не відходячи від плити. Будьте уважні: якщо в гаряче масло потрапить крапля води, воно почне шипіти і бризкатися. Тому важливо, щоб на рибі води не залишалося.

6. Крок 5:

   

   Додайте до минтаю на сковороду нарізану півкільцями цибулю. Трохи потомите рибу з цибулею.

7. Крок 6:

   

   Натріть на крупній тертці моркву і додайте до риби.

8. Крок 7:

   

   Влийте в сковороду півсклянки води, тушкуйте блюдо під кришкою хвилин 10. За цей час і риба, і овочі встигнуть приготуватися. Перед вимиканням плити перевірте їх на готовність на всякий випадок, тому що ваша плита може готувати швидше або повільніше.

9. Крок 8:

   

   Подавайте тушкований минтай з морквою і цибулею прямо на сковороді, присипавши свіжою зеленню. Або можете розкласти по тарілках з гарніром або без гарніру, зі свіжим хлібом, який дуже смачно вмочати в утворився при гасінні риби з овочами соус.