курячі сердечка і печінку в сметані на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити курячі сердечка і печінку в сметані на сковороді? Підготуйте всі продукти. У мене були субпродукти з заморозки, тому їх я заздалегідь дістала з морозильної камери і розморозила. Безумовно блюдо вийде в рази смачніше, якщо використовувати сердечка і печінку домашніх курочок. Субпродукти обполосніть і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   Лук, часник і моркву очистіть від шкірки. Обполосніть їх в чистій воді і обсушити. За бажанням часник виключіть зі списку продуктів (те ж саме стосується і лаврового листа).

3. Крок 3:

   

   Цибулину наріжте півкільцями або чверть кільцями. Морквину натріть на тертці з великими зубками, а часник пропустіть через прес або від руки наріжте максимально дрібно. З сердечок зріжте судини. Якщо у вас великі сердечка, то розріжте їх уздовж навпіл. Печінка так само розріжте на дві - три частини.

4. Крок 4:

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте невелику кількість рафінованої олії. Обсмажте подрібнені овочі до м'якості і прозорості цибулі. Не забувайте іноді перемішувати, щоб нічого не пригоріло.

5. Крок 5:

   

   Так як сердечка готуються трохи довше печінки, то їх відправте першими в сковорідку з засмажкою.

6. Крок 6:

   

   Помішуючи, готуйте на вогні трохи вище середнього близько п'яти хвилин.

8. Крок 7:

   

   Далі додайте в сковорідку курячу печінку. Готуйте все разом ще близько п'яти хвилин. Не забувайте іноді перемішувати.

9. Крок 8:

   

   У глибокій ємності змішайте сметану, борошно, сіль, мелений перець і воду до однорідного стану. На цьому етапі допустимо додати улюблені сухі спеції. Мені подобається, коли в готовій страві багато соусу, тому води зазвичай я додаю на око трохи більше, ніж зазначено в рецепті.

10. Крок 9:

    

    Надішліть сметанний соус до сердечок і печінки, додайте лавовий лист. Все перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні під закритою кришкою близько 10-15 хвилин до повної готовності.

11. Крок 10:

    

    В кінці приготування посипте блюдо зеленню, нарізаною дрібно. Відмінно підійдуть кріп або молодий зелений лук.

12. Крок 11:

    

    Подавайте в гарячому вигляді.