котлети з молоком і хлібом з фаршу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Фарш можна використовувати будь-який, зі свинини, яловичини, курки або змішаний, в залежності від бажаної калорійності готового блюда. Фарш можна придбати готовий або накрутити на м'ясорубці самостійно зі свіжого м'яса, другий варіант краще, можна бути впевненим в якості готового продукту.

2. Крок 2:

   

   Хліб можна використовувати білий або батон, необов'язково він повинен бути свіжим, підійде вчорашній хліб. Кірки зрізаємо з хліба, м'якуш нарізаємо на маленькі шматочки, кладемо в миску і заливаємо теплим молоком. Молоко краще підігріти, щоб хліб швидше розмок.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно рубаємо ножем, якщо фарш готувати самостійно з м'яса, то цибулю можна разом з ним перекрутити через м'ясорубку. За бажанням для аромату можна додати пару зубчиків часнику, але це необов'язково, головне, додати цибулю, він додасть котлет не тільки смак, але і соковитість.

4. Крок 4:

   

   У миску з хлібом (молоко віджимати з м'якушки не потрібно) додаємо м'ясний фарш, ріпчасту цибулю.

6. Крок 5:

   

   Вбиваємо куряче яйце, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Хто любить котлети з різними ароматними присмаками, може додати будь-яку приправу або спеції, наприклад, хмелі-сунелі, мелений коріандр, паприку.

7. Крок 6:

   

   Ретельно перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції маси. Фарш бажано відбити, щоб котлети вийшли більш м'якими, ніжними і пишними. Можна це зробити в процесі формування котлет, досить їх довше залишати з руки в руку.

8. Крок 7:

   

   Сформовані котлети обвалюють в пшеничному борошні, насипаної на тарілочку, або в панірувальних сухарях для отримання хрусткої скоринки. На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його.

9. Крок 8:

   

   Обсмажуємо котлети з обох сторін до рум'яної скоринки. Потім в сковороду вливаємо половинку склянки води, вогонь зменшуємо до мінімального, сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо котлети близько 25 хвилин. За цей час вся рідина в сковороді повинна випаруватися. Вимикаємо вогонь, знімаємо кришку зі сковороди. Даємо котлет трохи підсохнути на сковороді і подаємо їх до столу. Смачного!