зрази курячі з сиром на сковороді

М'які, соковиті, з ніжною начинкою! З простих продуктів! Курячі зрази з сиром приготувати зовсім нескладно. Потрібні самі звичайні інгредієнти і сковорода. Подавайте їх неодмінно гарячими, тоді розплавлена сирна начинка дасть особливо ніжний смак! І на святковий стіл, і для сімейної вечері!

Юлія

автор рецепта

0517

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячий фарш

650

Цибуля ріпчаста (велика цибулина або 1 середня)

0.5

Яйця

Білий хліб (2 скибочки)

Молоко

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Панірувальні сухарі

Рослинна олія

Твердий сир

160

Петрушка

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 15 г

жири 43 % 15 г

вуглеводи 14 % 5 г

210 ккал

ГІ: 25 / 25 / 50

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити зрази з сиром? Підготуйте необхідні продукти. Курячий фарш можна взяти готовий або зробити самим. Я використовувала фарш з курячої грудки. Рослинна олія візьміть без запаху. Панірувальні сухарі так само можна зробити самостійно з підсушеного в духовці білого хліба.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Подрібніть цибулю на дрібній тертці.
Крок 3:
М'якуш білого хліба залийте молоком, щоб він добре просочився.
Крок 4:
У підходящої за розміром мисці з'єднайте фарш, яйце, подрібнену цибулю і розмочений в молоці хліб. Додайте сіль, чорний мелений перець.
Крок 5:
Все ретельно перемішайте до отримання однорідного фаршу.
Крок 6:
Для начинки підійде будь-який твердий сир. Можна скомбінувати різні види сиру. Замість петрушки можна взяти кріп.
Крок 7:
Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте.
Крок 8:
Сир натріть на крупній тертці, з'єднайте з подрібненою зеленню і сметаною.
Крок 9:
Все добре перемішайте. Начинка для зраз готова.
Крок 10:
З курячим фаршем зручніше працювати вологими руками. Сформуйте з фаршу довільну нетонку корж.
Крок 11:
Викладіть на середину фаршу сирну начинку. Приблизно 1-1, 5 ст.л. в залежності від розміру зраз.
Крок 12:
Акуратно піднімаючи фарш, закрийте начинку. Начинка повинна бути добре покрита фаршем з усіх боків, щоб при смаженні сир не "втік". Сформуйте зразу у вигляді довгастої округлої котлетки.
Крок 13:
Запаніруйте зразу з усіх боків в сухарях. Таким чином зліпите всі зрази.
Крок 14:
На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на сковороду зрази, обсмажте їх на помірному вогні до золотистої скоринки.
Крок 15:
Переверніть зрази на іншу сторону і продовжуйте смажити до готовності. В кінці приготування прикрийте сковороду кришкою і потомите зрази на повільному вогні 3-5 хвилин.
Крок 16:
Подавайте курячі зрази з сиром гарячими до будь-якого гарніру або зі свіжими овочами. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.