Паелья з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти, які нам знадобляться для приготування паельї з куркою. Нам будуть потрібні: куряча грудка, зелений заморожений горошок, рис і овочі з зеленню.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе помити і обсушити паперовими серветками. Нарізати м'ясо кубиками розміром приблизно 2 сантиметри на 2. Овочі почистити і помити (з болгарського перцю видалити насіння і плодоніжки), часник можна залишити в шкірці. Морквину нарізати дрібними квадратиками, цибулю кубиками, болгарський перець і ковбасу аналогічно.

3. Крок 3:

   

   Для приготування паельї краще використовувати сковороду з високими краями. Розігріти олію на великому вогні в сковорідці, додати шматочки курячого філе і обсмажити, безперервно помішуючи, близько п'яти хвилин.

4. Крок 4:

   

   Відправити до м'яса цибулю і моркву, так само на сильному вогні обсмажити все разом ще п'ять хвилин.

5. Крок 5:

   

   Додати в сковорідку болгарський перець, копчену ковбасу і помідори (у мене знайшлися міні-томати, в рецепт використовувала їх). З помідора попередньо за бажанням, можна видалити шкірку, обдавши томат окропом. Обсмажувати ще п'ять хвилин.

7. Крок 6:

   

   Надіслати до всіх інгредієнтів зелений горошок, часник, куркуму. Посолити все за смаком і додати улюблені спеції, знову все перемішати, залишити на плиті на дві-три хвилини.

8. Крок 7:

   

   Рис промити кілька разів в чистій воді, викласти його поверх вмісту сковороди рівним шаром, залити все курячим бульйоном так,щоб рідина покривала рис на 1-1, 5 сантиметра. Можна використовувати звичайний окріп, з ним вийде нітрохи не гірше. Накрити сковорідку кришкою, вогонь зменшити до середнього і залишити нудитися на 15-20 хвилин, до готовності рису.

9. Крок 8:

   

   Готову страву посипати дрібно нарізаною петрушкою, зняти сковороду з вогню і дати паельї настоятися не менше 5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Подавати гарячою. При подачі посипати запашним перцем за бажанням.