Омлет із зеленою цибулею на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Яйця беріть великі, найкраще Домашні, в крайньому випадку зі. Такі яйця мають високі смакові якості і жовток у них, як правило, яскраво оранжевого кольору. Молоко звичайне, жирністю 2,5-3,2%. Масло вершкове натуральне, в складі повинні бути вказані тільки вершки. Жирність масла не менше 82%.

2. Крок 2:

   

   Яйця добре помийте, найкраще навіть з використанням спеціальної щіточки, але будьте обережні, щоб не пошкодити шкаралупу. Вбийте яйця в досить глибокий посуд.Ми будемо додавати до яєць і інші інгредієнти, а також інтенсивно перемішувати, тому посуд повинні бути з високими бортиками.

3. Крок 3:

   

   Посоліть яйця. На цьому етапі ви можете додати в омлетну суміш якісь свої улюблені трави або приправи. З сухих спецій це може бути мелений перець, прованські трави або сушеий часник. Також цілком доречна буде нарізана свіжа зелень: кріп, кінза, базилік і зелена цибуля.

4. Крок 4:

   

   Збийте все вилочкою.

5. Крок 5:

   

   Влийте акуратно молоко. Спочатку вважалося, що на 1 яйце береться кількість молока, яке поміщається в половинці шкаралупи від цього яйця. Дотримуйтеся приблизно таких пропорцій.

6. Крок 6:

   

   Підготуйте сковороду, де будете готувати омлет. Прекрасно, якщо вона буде з антипригарним покриттям або як у мене чавунна. Покладіть в сковороду вершкове масло і розтопіть його на невеликому вогні.

8. Крок 7:

   

   Влийте розтоплене вершкове масло в яєчну суміш, постійно помішуючи виделкою, щоб яйця на згорнулися.

9. Крок 8:

   

   У цю ж сковороду влийте яєчну суміш. Поставте на невеликий вогонь і готуйте до бажаної консистенції омлету. Нарізану зелену цибулю в омлет можна додавати на цьому етапі (або вмішувати його безпосередньо в яєчну суміш). Мені більше подобається, коли цибуля не дуже просмажений, тому я кладу його пізніше.

10. Крок 9:

    

    Якщо ви бачите, що омлет погано пропікається в серединці, накрийте сковороду кришкою і доведіть до повної готовності.

11. Крок 10:

    

    Я прикрасила омлет зеленою цибулею. Тобто просто посипала його зверху. Можна брати будь-яку іншу свіжу зелень або невеликі шматочки помідора, оливок і так далі.

12. Крок 11:

    

    Подавайте омлет відразу гарячим. Це відмінне блюдо для сімейного сніданку. Смачного!