шашлик з курячих стегенець

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готувати шашлик з курячих стегенець неймовірно просто і легко. Насамперед потрібно підготувати і замаринувати куряче м'ясо. Стегенця помити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.

2. Крок 2:

   

   Розділити стегенця на гомілки і стегна. Відокремити м'якоть від кісток за допомогою гострого ножа. З кісточок можна зварити наваристий, насичений бульйон для локшини або супу.

3. Крок 3:

   

   М'ясо курки скласти у велику скляну або емальовану ємність. Посолити, посипати сухими приправами (в рецепті використовувалися запашний перець і сухий базилік. Можна використовувати орегано або навіть приправу для шашлику, вона так само прекрасно підійде для курячих стегенець).

4. Крок 4:

   

   Великий помідор розрізати на чотири часточки. Кожну часточку розчавити руками над м'ясом, а сам помідор викласти зверху.

5. Крок 5:

   

   Цибулю почистити і помити разом із зеленню під проточною водою. Нарізати цибулину кільцями, а зелень великими фрагментами. Злегка притиснути руками колечка і зелень, щоб ті дали сік. Відправити їх до м'яса і помідорів в ємність.

6. Крок 6:

   

   Все ретельно перемішати, накрити кришкою або плоскою тарілкою, що підходить по діаметру і відправити в холодильник маринуватися на пару годин.

8. Крок 7:

   

   Розтопити мангал, дочекатися поки прогорять дрова і залишаться добротні вуглинки. Промариновані стегенця можна смажити на шампурах, або на решітці.

9. Крок 8:

   

   У рецепті м'ясо готувалося на решітці. Отже, викласти решітку на вугілля, дочекатися коли вона добре прогріється. Шматочки курячого філе відправити на решітку, попередньо прибравши з нього цибулю і зелень.

10. Крок 9:

    

    Періодично перевертати стегенця на решітці за допомогою щипців.

11. Крок 10:

    

    Смажити до готовності близько 15-20 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Готувати до тих пір, поки не з'явиться апетитна хрустка скоринка.

13. Крок 12:

    

    Подавати готовий шашлик з курячих стегенець прямо з жару до столу.