шашлик з курячих стегенець

прекрасна альтернатива шашлику зі свинини і яловичини! Думаєте що посмажити на природі в колі близьких і друзів? Спробуйте неймовірно смачний і соковитий шашлик з курячих стегенець. Великий плюс такого шашлику в тому, що маринувати м'ясо потрібно зовсім недовго, а результат неодмінно викличе захват!
ПерлинкаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 63 % 19 г
жири 33 % 10 г
вуглеводи 3 % 1 г
171 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 20 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Готувати шашлик з курячих стегенець неймовірно просто і легко. Насамперед потрібно підготувати і замаринувати куряче м'ясо. Стегенця помити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Розділити стегенця на гомілки і стегна. Відокремити м'якоть від кісток за допомогою гострого ножа. З кісточок можна зварити наваристий, насичений бульйон для локшини або супу.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    М'ясо курки скласти у велику скляну або емальовану ємність. Посолити, посипати сухими приправами (в рецепті використовувалися запашний перець і сухий базилік. Можна використовувати орегано або навіть приправу для шашлику, вона так само прекрасно підійде для курячих стегенець).

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Великий помідор розрізати на чотири часточки. Кожну часточку розчавити руками над м'ясом, а сам помідор викласти зверху.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Цибулю почистити і помити разом із зеленню під проточною водою. Нарізати цибулину кільцями, а зелень великими фрагментами. Злегка притиснути руками колечка і зелень, щоб ті дали сік. Відправити їх до м'яса і помідорів в ємність.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Все ретельно перемішати, накрити кришкою або плоскою тарілкою, що підходить по діаметру і відправити в холодильник маринуватися на пару годин.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Розтопити мангал, дочекатися поки прогорять дрова і залишаться добротні вуглинки. Промариновані стегенця можна смажити на шампурах, або на решітці.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    У рецепті м'ясо готувалося на решітці. Отже, викласти решітку на вугілля, дочекатися коли вона добре прогріється. Шматочки курячого філе відправити на решітку, попередньо прибравши з нього цибулю і зелень.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Періодично перевертати стегенця на решітці за допомогою щипців.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Смажити до готовності близько 15-20 хвилин.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Готувати до тих пір, поки не з'явиться апетитна хрустка скоринка.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Подавати готовий шашлик з курячих стегенець прямо з жару до столу.

у наш час шашлик настільки став звичним блюдом на пікніку або на природі, що без нього не обходиться практично жодні посиденьки з друзями або в колі сім'ї.

шашлики з стегенець цілком бюджетне блюдо , але при цьому вони дуже соковиті, смачні і ароматні!

завдяки тому, що м'якоть відділяється від кістки, філе маринується і смажиться на мангалі дуже швидко, що є, безсумнівно, великим плюсом.

неодмінно спробуйте такий варіант шашликів!

приємного вам апетиту!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Базилік свіжий - 27   ккал/100г
  • Базилік сушений - 251   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г
  • Курячий стегенце - 185   ккал/100г
  • Запашний перець - 263   ккал/100г

Схожі рецепти