кабачкові оладки з сиром на сковороді

Легкий, смачний і корисний сніданок для всієї родини! Кабачкові оладки з сиром на сковороді — просте і швидке блюдо, в сезон врожаю кабачків виходить ще й бюджетним. Дуже ароматні і пишні оладки, які можна подати на сніданок або в якості перекусу між основними прийомами їжі.

Snezhana

автор рецепта

0440

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки

300

Курячі яйця

Твердий сир

Пшеничне борошно

Зелень

Рослинна олія (для смаження)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 6 г

жири 44 % 12 г

вуглеводи 33 % 9 г

154 ккал

ГІ: 38 / 0 / 63

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити кабачкові оладки з сиром на сковороді? Підготуйте продукти. Кабачки підійдуть і молоді, і більш зрілі. Молоденькі досить просто помити, а зі старих зріжте тверду шкіру і видаліть насіння. Потім натріть кабачки на дрібній тертці або подрібніть блендером. Кабачкову масу добре відіжміть руками, отриману рідину злийте.
Крок 2:
Твердий сир можете взяти будь-якого сорту, головне, щоб він був натуральним і свіжим. Сир натріть на тертці. Свіжу зелень кропу і петрушки помийте, просушіть і дрібно порубати ножем.
Крок 3:
У миску з натертими кабачками додайте сир, зелень і вбийте куряче яйце. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб маса стала однорідною. Вона вийде трохи рідкої, нехай вас це не лякає, борошно виправить ситуацію.
Крок 4:
Далі додайте просіяне пшеничне борошно, знову ретельно перемішайте масу, щоб не залишилося грудочок борошна.
Крок 5:
Тепер кабачкової тісто має стати досить-таки густим, гущі ніж тісто на звичайні оладки. Якщо тісто здасться все ще рідкуватим, то додайте ще пару столових ложок борошна. Необхідна кількість борошна залежить від зрілості і соковитості кабачка.
Крок 6:
На сковороду (краще використовувати товстостінну сковороду або з антипригарним покриттям) налийте рослинне масло, розігрійте його на середньому вогні. Столовою ложкою викладайте тісто, формуючи круглі оладки. Обсмажте їх протягом двох хвилин з одного боку, потім переверніть і тримайте на вогні ще пару хвилин. Оладки повинні зарум'янитися.
Крок 7:
Після чого сковороду накрийте кришкою і залиште оладки з кабачків смажитися таким чином ще на 5 хвилин, щоб вони добре пропеклися всередині. Зніміть оладки зі сковороди, якщо здасться, що вони занадто масляні, викладіть їх на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. Після чого перекладіть в блюдо для подачі і подавайте до столу зі сметаною, томатним або іншим соусом. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.