котлети капустяні з манкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити капустяні котлети з манкою? Підготуйте продукти. З качана зніміть верхні листки, потім відріжте потрібну кількість. Кріп можете не використовувати або покласти іншу зелень, на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Капусту тонко наріжте. У каструлі доведіть до кипіння 2 літри води, викладіть капусту і відваріть її близько 15 хвилин, до напівготовності.

3. Крок 3:

   

   Кріп (або іншу зелень) помийте, обсушити і дрібно порубати.

4. Крок 4:

   

   Капусту відкиньте на сито, трохи остудіть, потім злегка відіжміть руками. Перекладіть капусту в миску.

6. Крок 5:

   

   Додайте в капусту яйця, манну крупу, нарізаний кріп, чорний мелений перець і сіль.

7. Крок 6:

   

   Ретельно перемішайте всі продукти. Дайте тісту настоятися 10 хвилин, щоб манка набухла, ввібравши в себе всю зайву рідину. Якщо при цьому тісто залишається занадто рідким, додайте ще трохи манки і знову дайте настоятися.

8. Крок 7:

   

   З отриманої маси зліпите невеликі котлетки. Руки при цьому змочуйте холодною водою, щоб фарш не прилипав до них.

9. Крок 8:

   

   Розігрійте в сковороді на середньому вогні рослинне масло. Викладіть в нього котлети і обсмажте їх з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Коли ви переверне котлети, зменшіть вогонь і потримайте їх трохи довше на цій стороні, щоб капуста встигла прожаритися. Зніміть котлети на тарілку з паперовим рушником — воно вбере зайвий жир. Потім подавайте їх до столу. Смачного!