курка з печерицями у вершковому соусі по-тосканськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курку з печерицями у вершковому соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для страви можете використовувати цілу курку, попередньо розрізавши її на порційні шматки або відразу взяти окремі частини за смаком.

2. Крок 2:

   

   Курку вимийте, обсушити. Обробити курку на порційні шматки і за бажанням зніміть шкірку. Я залишила з шкіркою тільки крила, з інших частин Я шкірку зрізала, щоб страва вийшла менш калорійним.

3. Крок 3:

   

   Гриби вимийте і наріжте не дуже тонкими пластинками. Дрібні гриби можна зовсім залишити цілими.

4. Крок 4:

   

   Помідори вимийте. Якщо помідори великі, наріжте їх часточками, якщо невеликі, як у мене - навпіл. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

5. Крок 5:

   

   Шпинат вимийте, обсушіть. Я використовувала свіжий молодий шпинат, але також підійде заморожений.

6. Крок 6:

   

   Часник очистіть і дрібно порубати.

7. Крок 7:

   

   Сир натріть на дрібній тертці. Крім пармезану можете використовувати і звичайний сир типу російського або Гауди.

9. Крок 8:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть курку, приправте сіллю, перцем і орегано і обсмажте приблизно по 8 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Вийміть птицю з сковороди.

10. Крок 9:

    

    У цій же сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте гриби і смажте, помішуючи до золотистого кольору.

11. Крок 10:

    

    Всипте часник і смажте до появи яскравого аромату приблизно 1 хвилину.

12. Крок 11:

    

    Додайте в сковороду помідори і шпинат і смажте, періодично помішуючи, приблизно 3-4 хвилини поки у шпинату не згорнуться всі листочки.

13. Крок 12:

    

    Влийте в сковороду вершки, всипте тертий сир. Посоліть, поперчіть за смаком. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння на повільному вогні. Гасіть соус приблизно 3 хвилини до загустіння.

14. Крок 13:

    

    Поверніть в сковороду курку і прогрійте все разом ще 5-7 хвилин. Точний час гасіння залежить від розміру і товщини шматків птиці. Тому орієнтуйтеся по готовності курки.

15. Крок 14:

    

    Курку по-тосканськи прикрасьте петрушкою, часточками лимона і подайте до столу. Смачного!