пампушки на сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пампушки на сметані? Підготуйте всі необхідні продукти. Можна використовувати домашню сметану або покупну - густу і хорошої якості. Вчіть, що сметана буває різної жирності, тому потрібно буде регулювати консистенцію тесту кількістю борошна. Тісто має бути досить щільним.

2. Крок 2:

   

   Знадобиться глибока тарілка, в яку потрібно розбити сирі яйця. Їх краще розмішати за допомогою віночка або міксера. Додайте трохи солі, цукор і перемішайте до однорідності.

3. Крок 3:

   

   Потім покладіть в цю ж ємність густу сметану, розмішайте з яйцями.

4. Крок 4:

   

   Просійте 2/3 борошна разом з розпушувачем і окремо решту борошна за рецептом. Врахуйте, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, дивіться по консистенції тесту. Тепер введіть борошно з розпушувачем в рідину, розмішайте до однорідності. Поступово додавайте решту борошна. Коли тісто стане густим, і його незручно буде перемішувати ложкою, потрібно перекласти масу на присипану борошном обробну дошку.

6. Крок 5:

   

   Замісіть руками тісто. Воно повинно вийти м'яким, але збиратися в кулю. Врахуйте, що замішувати потрібно недовго (тісто на розпушувачі цього не любить), інакше пампушки вийдуть гумовими. Тепер візьміть качалку, обсипте її борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см.виріжте кружечки діаметром 5-6 см, зручно вирізати великим склянкою.

7. Крок 6:

   

   У сковорідку налийте рослинне масло, добре розігрійте. У гаряче масло покладіть по кілька кружечків. Обсмажуйте пампушки з двох сторін до золотистого кольору, перевертаючи вироби лопаткою.

8. Крок 7:

   

   Готові пампушки складіть на тарілку. Вони не жирні, тому не потрібно їх класти на паперовий рушник. Теплі пампушки можна посипати цукровою пудрою. Подавайте свіжу випічку до столу з гарячим або холодним напоєм. Смачного!