Млинці з печінкою

соковиті, ароматні, рум'яні млинці з печінкою. Ці млинці я пекла на святковий стіл до Дня народження свого синочка. Млинці змели зі столу практично відразу. Печінку можна брати будь - яку-курячу, свинячу або печінку індички. Для більшої соковитості можна додати в фарш обсмажену дрібно нарізану цибулину.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0486

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

млинці:

Молоко

500

Борошно

200

Рослинна олія

Яйця

Цукор

Сіль

Начинка:

Сіль

за смаком

Печінка яловича

400

Морква

Рослинна олія

Вершкове масло

Перець чорний мелений

за смаком

для смаження:

Рослинна олія (для змащування сковороди (за потребою))

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 9 г

жири 30 % 10 г

вуглеводи 42 % 14 г

187 ккал

ГІ: 23 / 0 / 77

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Млинці.
Крок 2:
Яйця змішати з сіллю і цукром.
Крок 3:
Влити 200 мл молока, перемішати.
Крок 4:
Борошно просіяти і додати в тісто. Консистенція тесту повинна бути як густа сметана.
Крок 5:
Влити молоко, що залишилося і добре перемішати до однорідності. Влити в тісто рослинне масло.
Крок 6:
Перемішати і дати тісту постояти близько 20 хвилин.
Крок 7:
Випекти млинці з двох сторін на добре розпеченій сковороді на рослинному маслі.
Крок 8:
Начинка.
Крок 9:
Печінка нарізати невеликими шматочками і обсмажити на 1 ст.л. рослинного масла.
Крок 10:
Перекрутити на м'ясорубці.
Крок 11:
Морква очистити, натерти на крупній тертці.
Крок 12:
Обсмажити на олії, що залишилася.
Крок 13:
Змішати печінку з морквою. Гасити разом близько 5-7 хвилин.
Крок 14:
В отриманий фарш додати шматочок вершкового масла і перемішати.
Крок 15:
На край млинчика покласти 2-3 ст.л. начинки і згорнути конвертиком.
Крок 16:
Сформувати подібним чином інші млинці.
Крок 17:
Викласти млинцеві конвертики на сковороду швом вниз і обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки.