оладки з яблуками на кефірі

ідеальний сніданок для дітей і дорослих! Оладки з яблуками на кефірі виходять ніжними, повітряними, дуже смачними. Їх можна подавати зі сметаною, будь-яким солодким кремом або соусом, повидлом, варенням, медом. Вони гарні і з чаєм, і з кавою, і самі по собі, спробуйте!

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0331

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

250

Борошно

160

Яблука (у мене 3 маленьких)

Яйця

Цукор (з гіркою)

Сода харчова

0.5

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 7 % 2 г

вуглеводи 76 % 22 г

128 ккал

ГІ: 19 / 0 / 81

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як готувати оладки на кефірі з яблуками? Для початку підготуйте всі потрібні інгредієнти. Яблука підійдуть будь-які, але краще кисло-солодкі. Якщо візьмете кислі, обсяг цукру можете збільшити. Якщо солодкі, навпаки, зменшити.
Крок 2:
В окремій мисці розітріть курячі яйця з цукром і сіллю до однорідності. Пишна піна нам не потрібна, так що збивати не потрібно.
Крок 3:
У кефір всипте соду і перемішайте. Враховуйте, що маса може збільшитися в обсязі через хімічну реакцію, тому заздалегідь перелийте Кефір у велику склянку.
Крок 4:
Перелийте кефір в яєчну суміш і перемішайте до однорідності.
Крок 5:
Пшеничне борошно просійте прямо в тісто. Для цього візьміть маленьке сито, щоб борошно не розпорошувалася по поверхні столу.
Крок 6:
Тісто добре перемішайте, щоб в ньому не було грудочок. Можете це робити ложкою, віночком, виделкою або міксером.
Крок 7:
Яблука добре помийте, обсушити, видаліть серцевинки і наріжте дрібними кубиками. Оскільки у моїх яблук шкірка тонка і ніжна, я її з них не зчищаю - ви можете очистити яблука перед нарізкою.
Крок 8:
Додайте яблука в тісто і перемішайте. ДО РЕЧІ, можете замість нарізки натерти яблука на тертці, тоді оладки вийдуть більш ніжними.
Крок 9:
Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте оладки з кожного боку по 2-3 хвилини.

У мене осіння погода завжди асоціюється з яблуками. Тому з початком осінньої прохолоди (до справжніх холодів у нас поки що не дійшло) я купила яблучний чай і напекла яблучних оладок. Сіла за улюблену книжку і ось так з величезною користю для душі провела більшу частину вихідного. Мені здається такі розвантаження дуже потрібні і необхідно хоча б раз на місяць виділяти час тільки для себе.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.