оладки на воді без дріжджів пишні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для оладок. Борошно використовуйте вищого сорту. Воду попередньо підігрійте. Вона не повинна бути занадто гарячою, інакше борошно завариться і тісто не вийде повітряним. Просто теплою.

2. Крок 2:

   

   У мисці змішайте теплу воду, цукор і ванільний цукор. Швидко перемішайте все віночком до розчинення цукру.

3. Крок 3:

   

   Влийте лимонний сік і знову перемішайте. Лимонний сік можете замінити на лимонну кислоту. Тільки її потрібно заздалегідь розвести водою. В 1 ст.л. води розчинити дрібку лимонної кислоти. Якщо немає ні лимонного соку, ні лимонної кислоти, згодиться звичайний яблучний оцет. Його потрібно 1 ч. л.

4. Крок 4:

   

   Борошно просійте разом з содою і сіллю прямо в миску з теплою водою і цукром. Швидко перемішайте тісто віночком, розбиваючи всі борошняні грудочки. Занадто довго перемішувати не потрібно. Як тільки все борошно повністю розмокне, залиште тісто відпочити на 5 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Якщо тісто замішане правильно, то в ньому з'являться невеликі бульбашки. Це означає, що між лимонним соком і содою сталася кислотно-лужна реакція, з виділенням в тісто вуглекислого газу. Завдяки цій реакції наше тісто придбає легкість і оладки по Час випікання стануть пишними.

7. Крок 6:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою викладайте тісто і формуйте невеликі круглі оладки, залишаючи трохи місця між ними, щоб при випіканні вони не з'єдналися між собою. Смажте оладки з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. У міру готовності вони будуть набувати пишність і легкість.

8. Крок 7:

   

   Готові оладки перекладіть на тарілку і подайте до столу. До оладок можете подати мед, варення, розтоплений шоколад, нутеллу, варення або джем. Смачно зі свіжими ягодами. Смачного!