свинячі реберця з капустою тушковані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як приготувати свинячі реберця, тушковані з капустою? Підготуйте продукти. Намагайтеся вибирати свинячі ребра з прошарками жиру на них. Завдяки цьому готову страву буде ароматні і смачніше. Добре промийте ребра в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника. Наріжте їх уздовж кісток на невеликі шматочки.

2. Крок 2:

   

   На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла для смаження і викладіть нарізані реберця. Обсмажте їх з усіх боків до золотистого кольору на середньому вогні.

3. Крок 3:

   

   Поки обсмажуються ребра, очистіть і промийте цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці.

4. Крок 4:

   

   Подрібнені овочі додайте в сковороду до обсмажених ребер. Перемішайте і обсмажуйте все разом ще 3-4 хвилини.

6. Крок 5:

   

   З капусти зніміть верхні, обвітрені листи. Розріжте качан на 2 частини і гострим ножем наріжте одну половинку. Подрібнену капусту додайте в сковороду. Перемішайте і накрийте сковороду кришкою. Зробіть менше вогонь і тушкуйте блюдо, періодично помішуючи, хвилин 10. Додайте в сковороду трохи води, якщо раптом побачите, що овочі починають присмажуватися.

7. Крок 6:

   

   Потім додайте трохи томатної пасти. За смаком приправте сіллю і спеціями. Спеції можете брати на свій смак, але я рекомендую обмежитися меленим перцем, щоб не перебивати основний аромат страви. Перемішайте і залиште гаситися ще хвилин на 20. Час гасіння регулюйте самі, це буде залежати від якостей капусти. Молода капуста готується швидше Старої.

8. Крок 7:

   

   Чим довше капуста буде гаситися, тим краще всі інгредієнти просочаться соком і ароматом один одного. Готовність капусти, все ж, визначайте на свій смак. Хтось любить, щоб вона трохи хрустіла, а комусь подобається зовсім м'яка. Готову тушковану капусту з реберцями зніміть з вогню і залиште під кришкою, щоб блюдо настоялося. Потім подавайте в гарячому вигляді. Смачного!