Кимпаб

1. Ставимо на плиту каструлю з водою і доводимо її до кипіння. В цей час моєму шпинат, після чого опускаємо його в киплячу воду на 30 секунд. Відкиньте шпинат на друшляк, а коли він охолоне, відіжміть його акуратно від зайвої вологи. Перекладіть шпинат в миску, посипте сіллю і полийте збризніть кунжутним маслом (приблизно 0,5 столової ложки), добре перемішайте.

2. Розжарити сковороду з невеликою кількістю масла. Поки сковорода розігрівається, збийте яйця, вилийте їх на сковороду і приготуйте омлет (смажте його з двох сторін, але намагайтеся не пересмажити). Перекладіть омлет на обробну дошку і наріжте смужками.

3. Морква почистіть і наріжте уздовж довгими тонкими брусочками.

4. Розігрійте сковороду, змащену маслом, і по черзі протягом хвилини готуйте брусочки моркви, шинку і крабові палички.

5. Відварений рис викладіть в окрему миску, полийте кунжутним маслом (приблизно 0,5 столової ложки), посипте сіллю і ретельно перемішайте дерев'яною або пластиковою лопаткою.

6. Всі складові кімпаба розкладіть по мисочках, витягніть з упаковки листи норі, приготуйте обробну дошку і бамбукову серветку.

7. Найцікавіше! Починаємо збірку:

- бамбукову серветку стелимо на обробну дошку, на неї кладемо лист норі (блискучою стороною вниз),

- на лист норі викладаємо рис, рівномірно розподіляючи його товстим шаром, залишаючи у верхнього краю приблизно 5 см незаповнених рисом,

- тепер поперек листа норі (так, щоб розділити шар рису навпіл) кладемо брусочок редиски, кілька корінців лопуха (або огірок, порізаний також - довгими брусочками), смужку шинки, дві крабові палички, брусочки моркви, кілька смужок омлету, шпинат. Найкраще заздалегідь розділити інгредієнти на чотири частини, щоб вони були розподілені рівномірно,

- за допомогою серветки звертаємо лист норі в рулет, незаповнений край змочуємо злегка водою, щоб він прилип,

- все те ж саме повторюємо з іншими трьома листами норі.

8. Скачані кімпаби покладіть на обробну дошку і за допомогою силіконової пензлика змастіть поверхню водоростей залишилися кунжутним маслом з усіх боків.

9. Ріжемо кімпаб на роли і відразу ж подаємо до столу!