млинці на сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Сметану краще використовувати жирну і густу, ще смачніше млинці вийдуть на домашній сметані. У велику ємність кладемо сметану кімнатної температури. Додаємо цукор, сіль і соду. Вбиваємо курячі яйця.

2. Крок 2:

   

   Віночком або міксером інгредієнти ретельно перемішуємо до отримання однорідної по консистенції суміші.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо невеликими частинами просіяне пшеничне борошно. Пшеничне борошно потрібно обов'язково просіяти, щоб наситити її киснем, і зробити тісто більш повітряним, а млинці з нього м'якими і смачними.

4. Крок 4:

   

   Промешіваем добре масу віночком або міксером, щоб все грудочки борошна повністю розійшлися.

6. Крок 5:

   

   Потім невеликими порціями вливаємо склянку води (можна використовувати молоко), так як у мене була густа сметана, я розвела тісто кип'яченою холодною водою. Кількість води, необхідне для додавання в тісто, потрібно регулювати в залежності від густоти використовуваної сметани. Тому потрібно орієнтуватися на густоту і консистенцію отриманого тесту. Чим більше влити молока або води в тісто, тим тонше вийдуть млинці.

7. Крок 6:

   

   Додаємо пару столових ложок рослинного масла і ще раз перемішуємо тісто. Даємо йому п'ятнадцять хвилин відпочити на столі і переходимо до смаження млинців.

8. Крок 7:

   

   Перший млинець краще смажити на розігрітій олії, щоб млинець не прилип. А в подальшому масло на сковороду можна вже не додавати, оскільки воно є в складі тесту, і при смаженні на сковороді з антипригарним покриттям.

9. Крок 8:

   

   Смажимо млинці на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до рум'яності. Такі млинці можна подати до чаю, кави з варенням, джемом або згущеним молоком або використовувати для фарширування будь-якої начинкою: солодкої, несолодкої, м'ясної, рибної або сирної, але в залежності від того, яка буде начинка, можна змінити кількість цукру в складі тесту. Смачного!