Фрикадельки у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити фрикадельки у вершковому соусі? Приготуйте інгредієнти. Почнемо в фрикадельок. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем.

2. Крок 2:

   

   На сковороду налийте рослинне масло, розігрійте його. Ріпчасту цибулю обсмажте на олії до прозорості.

3. Крок 3:

   

   У миску покладіть фарш. Можна використовувати готовий або накрутити його самостійно з будь-якого м'яса. Смачніше, звичайно, вийде блюдо зі змішаного м'яса: свинини і яловичини. У миску з фаршем додайте обсмажену цибулю, вбийте куряче яйце. Додайте пару столових ложок панірувальних сухарів, сіль і чорний мелений перець за смаком.

4. Крок 4:

   

   Ретельно вимісити масу, щоб фарш вийшов однорідним по консистенції, а спеції рівномірно розподілилися по всій масі. Миску з фаршем затягніть харчовою плівкою і приберіть на півгодини в холодильник, завдяки такому охолодженню фарш стане більш пластичним.

5. Крок 5:

   

   Змоченими водою руками сформуйте з фаршу невеликі кульки-фрикадельки, обваляйте їх у борошні.

7. Крок 6:

   

   На сковороду налийте столову ложку рослинної олії і обсмажте фрикадельки на середньому вогні до рум'яності з усіх боків. Фрикадельки зніміть зі сковороди.

8. Крок 7:

   

   Перейдемо до приготування вершкового соусу. На сковороду покладіть шматочок вершкового масла, розтопіть його.

9. Крок 8:

   

   Додайте пару столових ложок пшеничного борошна, обсмажте її до рум'яності. Влийте вершки, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще якусь приправу до м'яса. Постійно помішуючи суміш, щоб борошно не зібралася в грудочки, доведіть соус до кипіння.

10. Крок 9:

    

    Викладіть на сковороду в соус фрикадельки. Вогонь зменшіть до мінімального, сковороду накрийте кришкою. Млоїте фрикадельки в соусі близько 20 хвилин. Якщо здається, що соус сильно загус або википів, можна влити трохи водички. Вимикайте вогонь. Фрикадельки готові.

11. Крок 10:

    

    Можна подавати їх до столу з гарніром за бажанням, наприклад, картопляним пюре. Смачного!