Грибна підлива з грибів печериць зі сметаною

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити грибна підлива з грибів печериць зі сметаною? Гриби беріть свіжі: у печериць показником свіжості грибів є їх чисто-білий колір і пружність. Звичайно, таку підливу можна приготувати з будь-яких грибів, і навіть із заморожених (тільки попередньо разморозьте їх і злийте зайву рідину). Звертайте увагу на те, щоб масло було рафінована олія.

2. Крок 2:

   

   Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками. Величина кубиків залежить від бажаної консистенції готової підливи. Хтось любить, щоб в ній добре відчувалися шматочки цибулі і грибів, а кому-то до душі більш гладка текстура, що нагадує соус.

3. Крок 3:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло, додайте цибулю. Нагадую, що щоб масло не пригорає, воно повинно бути рафінована.

4. Крок 4:

   

   Обсмажте цибулю до золотистого кольору. На середньому вогні це приблизно 5-7 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Тим часом печериці помийте. Приділіть цього процесу побільше уважно, щоб змити весь пісок, який часто міститься під капелюшком. Обсушити гриби і наріжте кубиком. Величина кубиків також на ваш смак.

6. Крок 6:

   

   Всипте нарізані гриби в сковороду до цибулі.

7. Крок 7:

   

   Трохи посоліть. Сіль допоможе видалити зайву вологу з грибів. Обсмажуйте гриби на середньому вогні близько 7-10 хвилин до повного випаровування вологи і золотистого кольору.

9. Крок 8:

   

   Тим часом, розчиніть в 150 мл води борошно. Ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Борошно тут потрібна для загущення і її в принципі можна замінити крохмалем.

10. Крок 9:

    

    Влийте в сковороду воду з борошном.

11. Крок 10:

    

    На даному етапі можна додати в підливу ваші улюблені приправи: комусь до душі мелений перець, а комусь більше подобається мелений часничок. Орієнтуйтеся на свій смак. Уварюйте 3-4 хвилини. Підлива швидко загусне.

12. Крок 11:

    

    Додайте сметану. Сметану також можна замінити на вершки будь-якої жирності.

13. Крок 12:

    

    Якщо ви додали сметану, то перемішайте підливу і зніміть з вогню. Якщо ж вершки, то доведіть їх до кипіння і зніміть з вогню.

14. Крок 13:

    

    Подавайте таку підливу до будь-якого гарніру: вона відмінно поєднується з рисом, гречкою і макаронами. Смачного!