Млинці з кукурудзяного борошна

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені продукти. Молоко використовувати будь-якої жирності, будь-якого сорту на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Курячі яйця розбити в глибоку ємність, всипати цукровий пісок і сіль. Збити віночком або міксером на низькій швидкості в пишну піну. За бажанням додати трохи ароматизатора або ванільного цукру.

3. Крок 3:

   

   Влити молоко і перемішати. Замість молока можна використовувати вершки жирністю не вище 10-15%. Якщо курячі яйця зі світлим жовтком, додати в масу 2-3 щіпки куркуми для додання готовій страві яскравого кольору.

4. Крок 4:

   

   Всипати кукурудзяну муку і збити вміст ємності. Залишити на 40-50 хвилин, щоб борошно набухла - це умова обов'язкова! Багато ігнорують цей крок і додають пшеничне борошно, але навіть при додаванні пшеничного борошна тесту необхідно дати "відпочити" 20 хвилин, щоб активувалася клейковина. Якщо цього не зробити, перші млинці у вас будуть рватися, а останні - будуть дуже щільними, як панкейкі, через опустилася на дно борошна.

5. Крок 5:

   

   Влити рослинне масло, акуратно перемішати тісто.

7. Крок 6:

   

   Розжарити сковороду на плиті, включивши максимальний нагрів, змастити в перший раз рослинним маслом або шматочком сала. кукурудзяне тісто розмішати, піднімаючи борошно з дна, вилити порцію тесту на сковороду, покриття, формуючи млинець. Тісто буде рідкуватим - не лякайтеся, так і повинно бути! Обсмажити протягом 1-2 хвилин на середньому нагріванні до зарум'янювання країв.

8. Крок 7:

   

   Перевернути і випікати ще 1 хвилину. Викласти млинець на тарілку і обсмажити решту тіста таким же чином, вже не змащуючи сковороду маслом.

9. Крок 8:

   

   Готові млинці за бажанням змастити вершковим маслом або шматочком свинячого сала, в них можна загорнути начинку з сиру, фруктову нарізку і т.д. на пікнік або в поїздку можна створити солоні кукурудзяні млинці, видаливши зі списку інгредієнтів цукровий пісок.

10. Крок 9:

    

    Подавайте млинці до столу теплими під чашечку ароматного чаю або кави, бажано з медом. Вони залишаються соковитими і м'якими протягом доби. Багато хто навіть заморожують млинці в морозильній камері, а потім розморожують в мікрохвильовій печі, формуючи з них пироги.