Філе куряче в соєвому соусі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Куряче філе нарізаємо на шматочки середньої величини і товщиною приблизно 1 сантиметр. У мене вийшло 9 шматочків. Сильно дрібно нарізати не потрібно, щоб м'ясо вийшло досить соковитим. Нарізати найкраще поперек волокон. Якщо ви розраховуєте на певну кількість людей, то прикиньте, на скільки саме частин розрізати філе. У моєму випадком я розраховувала на трьох людей - всім дісталося по три шматочки.

2. Крок 2:

   

   Приготуємо суміш, в якій будемо маринувати філе. У глибокій мисці змішуємо соєвий соус, рослинне масло і часниковий порошок. Соєвий соус беріть класичний або з різними добавками, враховуючи, що від них буде залежати смак фінального страви.

3. Крок 3:

   

   Викладаємо філе в миску з маринадом, перемішуємо, рясно вмочуючи кожен шматочок, і залишаємо просочуватися на 20 хвилин. Сіль ми не додаємо, так як соєвий соус достатньою солоний.

5. Крок 4:

   

   Сковороду ставимо на середній вогонь і добре її прогріваємо - нічим на змащуємо, так як в нашій суміш вже присутній рослинне масло. Викладаємо шматочки курячого філе разом з соусом і смажимо 5 хвилин з одного боку. М'ясо почне пускати сік, але ми не дамо йому витекти, так як перевернемо філе на іншу сторону.

6. Крок 5:

   

   Смажимо філе з іншого боку також 5 хвилин, але вогонь трохи зменшуємо і накриваємо сковороду кришкою. Довше м'ясо смажити не рекомендується, так як воно вийде сухуватим. Вогонь вимикаємо і знімаємо м'ясо зі сковороди. Укладаємо філе на блюдо, поливаємо соусом, який не встигне випаруватися зі сковороди, і посипаємо кунжутом - білим або чорним або 50 на 50. Прикрашаємо гілочкою свіжого кропу.