оладки на дріжджах пишні з яйцями на воді

недорогі, з простих продуктів, рум'яні і апетитні! Пишні оладки на дріжджах можна приготувати тільки на воді, без молочних продуктів. Незважаючи на мінімум інгредієнтів, оладки виходять ситними, повітряними і дуже смачними! Рецепт зможе зробити навіть новачок.

katushafin

автор рецепта

Оладьи на дрожжах пышные с яйцами на воде

Дивись відео

0351

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

300

Вода

300

Курячі яйця

Сухі дріжджі

Цукор

Сіль

0.5

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 12 % 5 г

вуглеводи 74 % 32 г

195 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити пишні оладки на дріжджах з яйцями на воді? Підготуйте продукти. Воду використовуйте хорошої якості-бутильовану або з фільтра, так як від її смаку буде залежати і смак готового блюда. З-під крана вода часто має неприємний присмак. Дріжджі використовуйте швидкодіючі. Олія-рафінована без запаху. Кількість солі і цукру можете змінювати на свій смак.
Крок 2:
Щоб дріжджі швидше запрацювали продукти повинні бути теплими. Воду підігрійте до температури 38-40 градусів. Яйце вийміть з холодильника заздалегідь, щоб воно також зігрілося. Якщо ви не встигли цього зробити, то покладіть його в теплу воду. Вбийте яйце в миску, влийте до нього теплу воду, додайте цукор. Добре збовтайте все виделкою.
Крок 3:
Просійте в миску до яєчної суміші борошно. Це не тільки позбавить її від сміття, а й наситить киснем, що зробить оладки ще пишніше.
Крок 4:
Зверху всипте дріжджі і сіль.
Крок 5:
Перемішайте всі інгредієнти віночком до стану однорідного тіста без грудочок. Воно повинно вийти густим, як жирна сметана. Якщо тісто вийшло рідині, то додайте ще борошна, занадто крутим — влийте ще води.
Крок 6:
Накрийте миску з тістом рушником і залиште на годину або півтора в теплому місці без протягів.
Крок 7:
Тісто має піднятися і запузиріться.
Крок 8:
Розігрійте на сильному вогні сковороду. Влийте трохи рослинного масла. Викладайте тісто ложкою, формуючи оладки. При зачерпуванні намагайтеся не перемішувати масу, щоб вона не опала.
Крок 9:
Смажте оладки до рум'яної скоринки спочатку на одній стороні, потім переверніть на іншу. Вогонь відрегулюйте самі-оладки повинні добре підрум'янюватися, але при цьому не горіти. Готові оладки зніміть зі сковороди на тарілку. Перед наступною партією знову змастіть сковороду маслом-тоді оладки не будуть опадати після випічки.
Крок 10:
Подавайте оладки гарячими, зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Смачного!

смачні, товсті оладки. Добре піднімаються і не опадають. Я смажила на першій стороні під кришкою.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!