печінка з цибулею і морквою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печінку з цибулею і морквою на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Яловичу печінку ретельно промийте, зріжте з неї плівку. Важливо придбати якісний продукт і добре підготувати його: промити і очистити, щоб печінка не гірчить в готовому вигляді. Морква вимийте і обсушити. Цибулю очистіть від лушпиння.

2. Крок 2:

   

   Наріжте печінку невеликими порційними шматочками, ще раз промийте і дайте рідини стекти. Розігрійте на плиті сковороду з рослинним маслом. Шматочки печінки обваляйте в пшеничному борошні і викладіть її на сковороду.

3. Крок 3:

   

   Обсмажуйте печінку на сильному вогні, щоб вона схопилася рум'яною скоринкою. Помішуйте її лопаткою, стежачи, щоб нічого не підгорає. Час смаження залежить від розміру шматочків і вашої плити. Як тільки з'явилася скоринка на всіх шматочках, переходите до наступного кроку.

4. Крок 4:

   

   Вимиту моркву очистіть і натріть на середній тертці.

6. Крок 5:

   

   Очищений ріпчасту цибулю дрібно наріжте ножем. Щоб не сльозилися очі, промивайте періодично ніж холодною водою.

7. Крок 6:

   

   Моркву і ріпчасту цибулю додайте на сковороду з печінкою. Перемішайте і продовжуйте смажити, зменшивши вогонь до середнього, поки морква не стане м'якою, а ріпчасту цибулю прозорим.

8. Крок 7:

   

   Додайте сіль, чорний мелений перець за смаком, за бажанням ще будь-які спеції і приправу. Влийте воду (гарячу або окріп). Замість води можете використовувати м'ясний або овочевий бульйон. Перемішавши. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте близько 15-25 хвилин, до випаровування зайвої вологи. Час залежить від вашої плити. Блюдо готове. Подавайте печінку до столу з будь-яким гарніром, з гречкою, рисом або картопляним пюре. Смачного!