картопля фрі на сковороді в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Картопля беріть свіжий, найкраще якщо це буде молода картопля. Але він повинні бути подовженої форми і досить великий,- таку картоплю буде легше різати довгою тонкою соломкою. Масло може бути будь-яку рослинну: підійде і оливкова, і кукурудзяна, і рапсове масло. Але воно обов'язково повинно бути рафінована, без запаху. В іншому випадку, масло буде пригорати. Нам цього зовсім не треба.

2. Крок 2:

   

   Картоплю почистіть. Намагайтеся шкірку зрізати дуже тонко. Якщо ножем не виходить це зробити, цілком можна скористатися овощечисткой, - вона дуже тонко зрізає шкірку.

3. Крок 3:

   

   Картоплю наріжте довгою тонкою соломкою товщиною 5-7 мм.

4. Крок 4:

   

   Замочіть очищену картоплю в холодній воді на 10 хвилин. Потім воду злийте і промийте картоплю за допомогою сита до тих пір, поки вода не стане прозорою. Так ви змиєте з картоплі зайвий крохмаль, - він надає м'якість картоплі, а нам потрібен навпаки хрустка картопля.

5. Крок 5:

   

   Потім добре обсушити нарізану картоплю. Можна скористатися паперовими рушниками або обсушити його природним шляхом. Майте на увазі, що якщо в киплячу олію при готуванні потрапить хоч крапелька води, - буде дуже багато бризок.

6. Крок 6:

   

   У сковороді з товстим дном добре розігрійте масло. Для того, щоб масло не бризкалося, можна додати в нього дрібку солі, - сіль вбере в себе вологу, якщо вона є.

8. Крок 7:

   

   Невеликими порціями викладайте картоплю і обсмажуйте його на середньому вогні, періодично помішуючи шумівкою.

9. Крок 8:

   

   Готуйте картоплю фрі до золотистого кольору і повної готовності картоплі. У мене пішло близько 12-15 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Готову картоплю викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла.

11. Крок 10:

    

    В самому кінці посоліть картоплю фрі. Можна також посипати його меленою паприкою, сушеним кропом або часником. Подавайте його відразу, поки він гарячий.

12. Крок 11:

    

    Улюблена страва всіх дітей і багатьох дорослих готове. Смачного!