Томатно м'ясний соус з м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити м'ясний соус? Підготуйте продукти. Яловичину вимийте, звільніть від плівок і прожилок, якщо такі є. Наріжте шматочками. У сковороді розігрійте олію і викладіть м'ясо обсмажуватися. Вогонь сильний. Завдання-гарненько підсмажити шматочки яловичини, щоб запечатати м'ясний сік всередині кожного з них. М'ясо в готовому соусі тоді вийде м'яким. Обсмажуйте м'ясо протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Кришкою не накривайте.

2. Крок 2:

   

   Налийте в склянку киплячу воду. У склянку з окропом додайте томатну пасту і перемішайте її до однорідності. Вийде справжнісінький томатний сік, тільки дуже гарячий!

3. Крок 3:

   

   Влийте томатний сік в сковороду. Будьте обережні, щоб не обпекти руки паром. Перемішайте блюдо. Замість того щоб попередньо розчиняти томатну пасту в воді, можете відразу додати її в сковороду і потім вже залити все окропом. Це на ваш розсуд. Сенс один і той же.

5. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Морква вимийте і очистіть. Лук наріжте півкільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулі та моркви має бути багато, так як, по суті, вони є вагомою частиною готового соусу.

6. Крок 5:

   

   Додайте овочі в сковороду і ще раз все ретельно перемішайте. Гасіть соус під закритою кришкою на повільному вогні протягом 40 хвилин/1 години. Важливо, щоб цибуля і морква практично розчинилися, таким чином створюючи базу для соусу. Періодично потрібно помішувати блюдо і стежити за об'ємом рідини. Якщо є необхідність, підлийте ще окропу. За 10 хвилин до готовності блюдо посоліть і додайте запашний горошок. Подавайте соус з м'яса гарячим.