Гуляш з яловичини з підливою класичний на сковороді

ніжне м'ясо, ідеально поєднується з будь-яким гарніром! Гуляш з яловичини на сковороді - найкраще, що можна приготувати з м'ясної м'якоті. М'ясо буквально розпадається на волокна, даруючи надзвичайну м'якість і багатство смаку. А користь для організму, в порівнянні з іншими видами м'яса, складно переоцінити.

Марія

автор рецепта

Гуляш из говядины с подливкой классический на сковороде

Дивись відео

0337

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

500

Вода

500

Цибуля

Томатний соус

Рослинна олія

Борошно

Лавровий лист

Перець чорний мелений (свіжомелений)

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 10 г

жири 32 % 6 г

вуглеводи 16 % 3 г

103 ккал

ГІ: 33 / 33 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити гуляш з яловичини з підливою класичний на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Для гуляшу з яловичини з підливою нам знадобиться: м'якоть яловичини, цибулина, томатна паста або томатний соус (за бажанням), вода, борошно, лавровий лист, чорний мелений перець, сіль.
Крок 2:
Яловичину вимийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте середніми кубиками.
Крок 3:
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 4:
У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло. Помішуючи, обсмажте м'ясо на сильному вогні до появи золотистої скоринки.
Крок 5:
Викладіть в сковороду до м'яса нарізану цибулю. Смажте разом, помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні.
Крок 6:
М'ясо з цибулею посипте борошном, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Смажте ще близько 3 хвилин.
Крок 7:
Додайте до м'яса томатний соус. Все швидко перемішайте.
Крок 8:
Влийте в сковороду воду. Її може бути більше або менше зазначеного в рецепті кількості. Головне, щоб вона практично повністю покривала м'ясо. Все ретельно перемішайте. Додайте лавровий лист.
Крок 9:
Тушкуйте гуляш на повільному вогні під кришкою близько 1,5 годин.

взагалі гуляш - це перша страва, яка прийшла до нас з угорської кухні. Воно являє собою наваристий ситний суп з великою кількістю м'яса і овочами.

однак у нас воно зазнало змін і ми, коли чуємо слово "гуляш", представляємо саме ось таке спочатку смажене, а потім тушковане м'ясо з підливою. У нас це вважається другою стравою.

його зазвичай подають з відвареним рисом, картопляним пюре або макаронами. Це самі найбільш поширені і смачні гарніри.

замість яловичини можна використовувати м'якоть свинини. В такому випадку гасити м'ясо потрібно менше-1 години буде цілком собі достатньо.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).