картопля з м'ясом тушкована в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти. Вам знадобиться м'якоть свинини (шийна частина, вирізка), 3-4 бульби картоплі, невелика морквина, фільтрована вода і спеції.

2. Крок 2:

   

   Якщо потрібно, разморозьте свинину, заздалегідь переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Помийте, обсушіть м'ясний шматок паперовими рушниками і наріжте середніми шматочками.

3. Крок 3:

   

   Ретельно помийте моркву і картоплю. Очистіть і наріжте невеликими кубиками. Нарізайте моркву, як вам більше подобається брусочками, кружечками, кубиками або крупно натріть на тертці.

4. Крок 4:

   

   У сковороду налийте рослинне рафінована олія з високою температурою димлення. Розігрівши. Опустіть в гаряче масло дерев'яну лопатку, якщо навколо неї зібралися бульбашки, викладайте м'ясні скибочки. Обсмажте на сильному вогні з усіх боків до рум'яної скоринки. Перекладіть в каструлю з товстим дном.

5. Крок 5:

   

   Пасеруйте моркву до м'якості в тій же сковороді де смажилося м'ясо приблизно 5 хвилин. Перекладіть її до свинини.

6. Крок 6:

   

   У сковороду влийте воду, додайте трохи солі, лавровий лист і перець горошком.

8. Крок 7:

   

   Доведіть до кипіння і перелийте в каструлю. Рідина повинна повністю покрити м'ясо.

9. Крок 8:

   

   Додайте до свинини сушені спеції і чебрець.

10. Крок 9:

    

    Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте близько 40 хвилин на середньому вогні, поки м'ясо не стане м'яким. Помішуйте час від часу, щоб не пригоріло. За необхідності підливайте трохи окропу.

11. Крок 10:

    

    В кінці додайте томатну пасту і перемішайте.

12. Крок 11:

    

    Коли свинина буде легко протикатися ножем або виделкою, відправте в каструлю картоплю. Гасіть все разом приблизно 20 хвилин на невеликому вогні до готовності картоплі.

13. Крок 12:

    

    Часник і кріп дрібно порубати ножем і відправте в спекотне. Гасіть 2-3 хвилини і приберіть каструлю з плити. Дайте жаркому настоятися під кришкою протягом 15 хвилин, після чого розкладайте по тарілках. Подавайте блюдо з маринованими або свіжими овочами, зеленню.