Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити печінку з підливою? Підготуйте всі інгредієнти. Печінка можете взяти не тільки яловичу, а й свинячу, і будь-яку іншу. Борошно підійде будь-яка пшенична. У воду (приблизно 1 склянка) додайте сіль і розмішайте до розчинення.
Крок 2:
Печінку вимийте, залийте підсоленою водою і залиште на 1-2 години, щоб пішла гіркота. Потім воду злийте, печінку ще раз промийте і видаліть плівки, жилки. Наріжте підготовлену печінку невеликими шматочками.
Крок 3:
У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте печінку. Смажте на середньому вогні, помішуючи близько 5-6 хвилин.
Крок 4:
Влийте 200 мл гарячої води, печінку посоліть, поперчіть. Знову все перемішайте.
Крок 5:
Зменшіть вогонь до мінімуму, прикрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин.
Крок 6:
У холодній воді (50 мл) розмішайте борошно.
Крок 7:
Петрушку вимийте, обсушіть і подрібніть.
Крок 8:
При постійному помішуванні влийте борошняну суміш в сковороду до печінки. Ретельно все перемішайте.
Крок 9:
Доведіть до кипіння. Гасіть печінку з підливою ще 2-5 хвилин до бажаної консистенції.
Крок 10:
Готову печінку розкладіть по тарілках. Додайте відповідний гарнір. До печінки підійде варену картоплю шматочками або у вигляді пюре, рис, гречка, макарони. Смачного!
дуже корисно включати яловичу печінку в раціон харчування найменших дітей, так як вона підвищує гемоглобін, сприяє активному росту і розвитку дитини, перешкоджає розвитку анемії.
велику користь приносить вживання цього субпродукту людям, які за родом своєї діяльності займаються розумовою працею, тому що корисні речовини підтримують інтенсивну мозкову діяльність.
Антиоксидант тіамін виводить з організму людини шкідливі токсини, тому необхідно їсти субпродукт людям з алкогольною залежністю, а також завзятим любителям сигарет, тут припадуть дуже ДО РЕЧІ очисні здатності печінки.
важливу роль відіграє продукт для підтримки нервової системи, він забезпечує еластичність кровоносних судин, попереджає утворення тромбів, благотворно діє на згортання крові.
якщо ви схильні до перезбудження, схильні до стресів, страждаєте безсонням, то є необхідність включити субпродукт в раціон свого харчування. Він допоможе при лікуванні і профілактиці таких патологій.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Печінка яловича - 130 ккал/100г
