Плов в духовці з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Рис вибирайте довгозерний. Бажано пропарений. Такий рис не розварюється. Для плову можна використовувати будь-які частини курки. Я буду готувати плов на курячих стегнах.

2. Крок 2:

   

   Курку наріжте на невеликі шматочки. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть курку. Обсмажте її на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки.

3. Крок 3:

   

   Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте подрібнені овочі на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Обсмажуйте їх 3-5 хвилин на середньому вогні.

4. Крок 4:

   

   У підготовлену форму для запікання викладіть обсмажену курку і овочеву зажарку. Для запікання беріть глибоку форму, так як рис в процесі готування збільшиться в об'ємі. Форма може бути керамічної, скляної або металевої. Форму попередньо змащувати маслом немає необхідності, так як в обсмаженої курки і овочах вже досить масла.

5. Крок 5:

   

   Рис добре промийте кілька разів у холодній воді. Вода після промивань повинна залишатися прозорою. Всю воду з рису злийте.

7. Крок 6:

   

   Промитий рис розкладіть по всій формі рівномірним шаром. Додайте кілька зубчиків часнику. За смаком додайте трохи солі і спеції. Як спеції можна взяти готовий набір для плову. У ньому всі спеції гармонійно підібрані.

8. Крок 7:

   

   Залийте все гарячою водою. Чому гарячої? Це необхідно для того, щоб не було різкого перепаду температури у гарячої курки. Інакше м'ясо може стати жорстким. Та й в гарячій воді швидше почнеться процес готування плову. Накрийте форму фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Хвилин за 10-15 до закінчення готування можна фольгу зняти.

9. Крок 8:

   

   Орієнтуйтеся по своїй духовці. Рис спробуйте-якщо буде готовий, то можна витягнути з духовці раніше. Готовий плов розкладіть по тарілках і подавайте до столу.

10. Крок 9:

    

    Смачного!