Склад / інгредієнти
спосіб приготування
Оригінальна назва цього кулінарного рецепту "Смажений окунь в шубі". Можливо, що для англійського вуха це звучить нормально. Але я, наприклад, як тільки уявлю собі цього окуня в шубі у вигляді їжі на блюді, апетит відразу ж пропадає. Так що, давайте називати його просто"Окунь в тесті".
у глибокій сковороді розігріваємо олію до дуже гарячого стану.
в окремій мисці змішуємо два види борошна, сіль перець і приправи, а потім обережно вливаємо пиво, постійно помішуючи. у нас повинно вийти рідке тісто без грудок. Філе окуня нарізаємо на такі шматки, які можуть прожаритися повністю. Пам'ятайте, що вони до всього іншого ще будуть в тесті. Занурюємо в тісто кожен шматок і обсмажуємо в олії до золотистого кольору. Найкраще це робити на повільному вогні. Інакше поверхня згорить, а всередині окунь залишиться сирим.
подаємо на стіл відразу ж. Прикрасивши гілочками кропу і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Для гарніру до такої риби найкраще підходить консервований зелений горошок або овочевий салат з огірків і помідорів. Окремо на стіл ставимо аджику або будь-яку іншу гостру приправу.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Окунь морський гарячого копчення - 175 ккал/100г
- Окунь морський відварений - 112 ккал/100г
- Окунь морський свіжий - 117 ккал/100г
- Окунь морський тушкований - 120 ккал/100г
- Окунь річковий смажений - 180 ккал/100г
- Окунь річковий запечений - 103 ккал/100г
- Окунь річковий припущений - 109 ккал/100г
- Окунь річковий свіжий - 82 ккал/100г
- Окунь річковий фарширований - 130 ккал/100г
- Пиво світле - 50 ккал/100г
- Пиво безалкогольне - 33 ккал/100г
- Міцне пиво - 150 ккал/100г
- Пиво темне - 74 ккал / 100г
- Пиво - 50 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Кукурудзяна мука - 368 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
