смажені баклажани з фаршем в клярі

1. Баклажани нарізати злегка навскоси скибочками завтовшки 0,5 - 1 см;
2. Скибочки посолити, перемішати, залишити на 15 хвилин;
3. У фарш додати подрібнений часник, спеції, сіль, перемішати;
4. Яйця вбити в миску, посолити, перемішати;
5. На скибочку баклажана намазати фарш-приблизно 1 ст. л.;
6. Обваляти скибочку з фаршем в борошні, потім в яйці;
7. Обсмажити скибочку з двох сторін до готовності на добре розігрітій олії на сковороді на маленькому вогні;
8. Готові скибочки викласти на паперові Серветки;
9. Подати з овочами або салатом. Приємного апетиту і літнього настрою!