Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити салат зі смажених баклажанів з часником? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2:
Баклажани наріжте товстими півкільцями, залийте холодною підсоленою водою і залиште на 20 хвилин. Потім воду злийте.
Крок 3:
Оливки розріжте навпіл.
Крок 4:
Болгарський перець наріжте невеликими шматочками.
Крок 5:
Кінзу вимийте, обсушіть і подрібніть.
Крок 6:
Баклажани обсмажте до готовності на олії.
Крок 7:
У салатник викладіть баклажани, болгарський перець, оливки, кінзу. Додайте винний оцет, цукор, сіль і мелений перець. Перемішавши.
Крок 8:
Часник пропустіть через прес.
Крок 9:
Перемішайте.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал / 100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Винний оцет білий - 14 ккал/100г
