суп із зеленим горошком Сен-Жермен

ніжний, делікатний суп з горошку-корисний, легкий суп! В основу цього приголомшливого французького супу під назвою Суп із зеленим горошком «Сен-Жермен» із зеленого горошку входить курячий бульйон. Хоча любителям вегетаріанської кухні легко можна замінити його на звичайну воду, присмачену невеликою кількістю рослинного масла. В результаті їжа виходить не тільки смачною, але і здоровою, позбавленої тваринних жирів. Тим, хто сидить на дієті кулінарний рецепт легкого супу теж доведеться вельми до речі. А горох, як і всі бобові, зміцнює серцево-судинну систему і є відмінним джерелом рослинного білка.

Мілада

автор рецепта

0279

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Зелений горошок ((можна консервований))

400

Зелена цибуля

Салат-латук (листя, будь-який)

150

Бульйон (курячий)

Вершкове масло

Цукор

за смаком

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 38 % 3 г

вуглеводи 38 % 3 г

47 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

для початку в невелику каструлю ми вливаємо або курячий бульйон, або звичайну воду, додаємо сюди ж: зелений горошок (я варила з консервованим горошком, мені дуже сподобалося) – близько 4/5 від всієї його маси; дрібно нарізані зелена цибуля і листя салату, сіль, перець за смаком – і, давши закипіти, зменшуємо вогонь, варимо близько 30-ти хвилин. Після акуратно зливаємо бульйон через друшляк, горошок з цибулею і салатом протираємо через сито, щоб вийшло пюре. Вводимо в масу вершкове масло і відправляємо назад в бульйон. Всипаємо залишився зелений горошок. Ставимо на слабкий вогонь ще хвилин на п'ять. Все, наш суп можна розливати по тарілках.