спагетті з соусом Болоньєзе

одного разу задумалася над тим, що можна приготувати з фаршу (крім котлет) і спагетті! І натрапила на такий ось кулінарний рецепт.
у каструлю наливаємо воду (приблизно 600-700 мл.), доводимо до кипіння. Додаємо сіль, кладемо туди спагетті. Після того, як спагетті закиплять, варимо ще приблизно 8-10 хвилин. Готові спагетті відкидаємо на друшляк і попестити холодною водою.
тепер готуємо соус. Ставимо на вогонь підсолену воду для помідор. Як тільки вода починає закипати – викладаємо туди томати, попередньо зробивши надріз зверху у вигляді хрестика і видаливши хвостик. Помідори дістаємо через одну хвилинку і знімаємо шкірку. Натираємо їх на тертці або можна подрібнити за допомогою блендера до пюреобразного виду. Далі чистимо і дрібно нарізаємо цибулю і часник. Моєму зелень і теж дрібно ріжемо.
ставимо на плиту сковорідку, додаємо оливкову або рослинну олію, смажимо цибулю і половину часнику 2-3 хвилини.
додаємо туди фарш і смажимо, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин.
до фаршу додаємо пюреобразние помідори, перчимо, солимо, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо на слабкому вогні близько 7-10 хвилин. Після того, як їжа буде готова, додаємо в соус зелень і залишився часник. Накриваємо знову кришкою і залишаємо на кілька хвилин.
викладаємо на тарілку спагетті з соусом "а-ля болоньєзе" і прикрашаємо листочками базиліка. Смачного!