склад / інгредієнти
спосіб приготування
М'ясо краще брати молодої тварини, так як м'ясо старого борсука буде дуже жорстким. М'ясо миємо, видаляємо жир, оскільки він досить неприємно пахне. Крупно нарізаємо м'ясо.
відварюємо зелену сочевицю, згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай 20-30 хвилин.
очищаємо картоплю, відправляємо в киплячу підсолену воду, і варимо хвилин 5. Потім викладаємо в жароміцних форму і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на півгодини.
Розжарюємо сковороду, вливаємо олію, додаємо роздавлений часник і ароматні трави - материнку і розмарин. У цю ароматну баню відправляємо м'ясо і обсмажуємо його з усіх боків. Потім відправляємо його в духовку до майже готового картоплі, виклавши зверху, приблизно на 20 хвилин за часом.
в ароматну баню вже замість м'яса викладаємо рубану цибулю, кінзу, відварну сочевицю. Обсмажуємо хвилин 5-7.
на велике плоске блюдо викладаємо вийшов мікс - картопля, м'ясо, сочевицю, прикрашаємо смужками болгарського перцю, часточками помідора і свіжою зеленню. Подаємо на стіл.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал / 100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Розмарин свіжий - 131 ккал/100г
- Материнка - 25 ккал/100г
- Зелена сочевиця - 323 ккал/100г
- М'ясо борсука - 240 ккал/100г
