крем з маскарпоне для торта з ромом і вершками

чарівний сирний крем для смачного торта! Уявляю Вашій увазі крем на основі сиру маскарпоне і вершків. Крем відмінно підходить для промазування коржів, а також добре тримається на боках торта, не сповзає і володіє неповторним вершковим смаком.
larisa.begAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 9 % 4 г
жири 62 % 28 г
вуглеводи 29 % 13 г
336 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 50 хв

1. Молоко вливаємо в каструлю, додаємо ваніль, гріємо під закритою кришкою до закипання. Потім відключаємо вогонь і залишаємо остигати, не знімаючи кришку.
остигле молоко проціджуємо через сито.
2. Викладаємо маскарпоне в миску (350 гр), додаємо пару крапель рому і 2 столові ложки сиропу. Тепер, збиваючи міксером, вливаємо тонкою цівкою ванільне молоко. На цьому етапі крем буде по консистенції нагадувати тісто на Млинці - такий крем годиться для промазування коржів.
3. Збиваємо решту маскарпоне з сиропом, що залишився. Вершки збиваємо окремо. З'єднуємо збиті вершки і сир частинами, акуратно перемішуючи. Все! Тортик можна обмазати кремом! Він буде відмінно триматися і виглядати на боках коржів.
4. Після прикраси кремом торта його необхідно потримати в холодильнику як мінімум годину, щоб крем став ще смачніше.

вдалих кулінарних експериментів!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Пахта - 36   ккал/100г
  • Вершки 20% - ної жирності - 300   ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120   ккал/100г
  • Вершки - 300   ккал/100г
  • Ваніль - 288   ккал/100г
  • Ром - 75   ккал/100г
  • Маскарпоне сир - 412   ккал/100г
  • Сироп - 300   ккал/100г

Схожі рецепти