Тірамісу з маскарпоне з лікером

1. Для приготування цього десерту, нам необхідно зварити міцну каву, на склянку води беремо 2-3 ст.ложки меленої кави. Як напій охолоне, додаємо в нього лікер або мигдальну есенцію.
2. Відокремлюємо білки від жовтків, в різний посуд. Блюдо, в якому будемо збивати білки, має бути ідеально чистим і сухим. Збивати потрібно, до стійкої піни, а потім додаємо половину порції цукрової пудри.
3. Так само збиваємо жовтки з цукровою пудрою і додаємо маскарпоне, перемішуємо і частинами вводимо збиті білки, дуже обережно перемішуємо, що б маса не осіла.
4. Вмочуємо печиво в каву з лікером і викладаємо у форму. Печиво промазуємо кремом, так чергуємо кілька шарів. Самий верхній шар з кремом посипаємо через дрібне сито какао. Прибираємо десерт в холодильник, попередньо накривши його харчовою плівкою. Даємо тірамісу 3-4 години просочитися кремом і кавою, можна тістечко залишити в холодильнику на всю ніч, вийде ще смачніше. Приємного чаювання!